Oh, ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich zum ersten Mal diese Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen gebacken habe! Ein regnerischer Sonntagnachmittag, Langeweile und eine fast leere Vorratskammer – aber dann dieser Duft von gerösteten Haferflocken und zartschmelzender Schokolade, der durch die ganze Wohnung zog. Seitdem sind diese Plätzchen mein absolutes Lieblingsrezept geworden – so simpel, aber einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus knusprigen Haferflocken und den schmelzenden Schokostückchen? Einfach perfekt zum Kaffee oder als schneller Snack für zwischendurch. Und das Beste: Selbst Backanfänger schaffen dieses Rezept mit links!

Warum du diese Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen lieben wirst

Vertrau mir, diese Plätzchen werden dein neues Suchtgebäck! Hier ist warum:

• Der Geschmack: Die perfekte Balance – leicht nussige Haferflocken treffen auf schmelzende Schokostückchen. Einfach himmlisch!
• Die Textur: Außen knusprig, innen weich und leicht zäh – genau wie Plätzchen sein sollten.
• Einfachheit: Nur eine Schüssel, ein paar Zutaten und 15 Minuten Vorbereitung – selbst nach einem langen Tag machbar.
• Variationen: Du kannst Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Karamellstückchen untermischen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten für Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen

Okay, lass uns direkt zu den guten Sachen kommen! Hier ist alles, was du für diese himmlischen Plätzchen brauchst – und vertrau mir, bei ein paar Zutaten musst du genau hinschauen:

• 200 g Haferflocken (zart) – nicht die groben nehmen, die werden nicht weich genug
• 150 g Mehl (Type 405) – habe auch schon Dinkelmehl probiert, klappt super
• 100 g Butter (weich, Zimmertemperatur!) – nicht schmelzen, sonst wird der Teig zu flüssig
• 100 g brauner Zucker – gibt diese leichte Karamellnote
• 1 Ei (Größe M) – am besten Zimmertemperatur haben
• 100 g Schokostückchen (dunkel oder Vollmilch) – ich nehme immer die großen, die schmelzen so schön
• 1 TL Backpulver – nicht vergessen, sonst werden sie zu fest
• 1 Prise Salz – hebt den Geschmack perfekt hervor

Siehst du? Keine komplizierten Zutaten, alles ganz normale Dinge, die man meist eh zu Hause hat. Aber die Kombination? Einfach magisch!

Benötigte Küchengeräte

Du brauchst wirklich nicht viel – versprochen! Hier die Basics:

• Eine große Rührschüssel (meine Lieblingsholzschüssel tut’s auch)
• Ein Handrührgerät oder gutes altes Schneebesen
• Backblech mit Backpapier
• Messbecher oder Küchenwaage
• Teelöffel für die Kugeln (oder einfach die Hände!)

Das war’s schon – mehr Equipment brauchst du nicht für diese köstlichen Plätzchen!

So backst du die perfekten Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen

Jetzt wird’s spannend! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Plätzchen hinbekommst – und vertrau mir, es ist wirklich kinderleicht. Der Teig ist in wenigen Minuten gemacht, und das Backen geht ratzfatz!

Teig vorbereiten

Okay, lass uns starten! Zuerst nehme ich meine weiche Butter und den braunen Zucker und verquirle sie in der Schüssel, bis die Masse schön cremig und fast schon etwas heller wird. Das dauert so 2-3 Minuten mit dem Handmixer – oder du nimmst dir etwas mehr Zeit und rührst mit dem Schneebesen. Hauptsache, es wird richtig schön luftig!

Dann kommt das Ei dazu – ich schlage es immer kurz in einer Tasse auf, bevor ich es unterrühre, damit keine Schale im Teig landet. Jetzt mische ich Mehl, Haferflocken, Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel und gebe die trockenen Zutaten portionsweise zur Buttermasse. Nicht zu stark rühren, nur bis alles gerade so kombiniert ist – sonst werden die Plätzchen zäh! Mehr über die richtige Zubereitung von Teig findest du hier.

Zum Schluss kommen die Schokostückchen dran – ich liebe es, wenn die großen Stücke im Teig verteilt sind. Der Teig sollte jetzt fest genug sein, dass er nicht mehr an den Fingern klebt, aber noch weich genug, dass du ihn leicht formen kannst. Wenn er zu klebrig ist, einfach 10 Minuten kalt stellen.

Plätzchen formen und backen

Heize jetzt deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor – und nimm das Backblech mit Backpapier heraus. Ich nehme immer einen gehäuften Teelöffel Teig pro Plätzchen und rolle ihn zwischen den Händen zu einer kleinen Kugel. Keine Angst, wenn sie nicht perfekt rund sind – die werden beim Backen noch schön flach!

Wichtig: Lass genug Platz zwischen den Kugeln! Mindestens 4 cm Abstand, denn die Plätzchen laufen noch auseinander. Ich backe immer nur ein Blech auf einmal – so garen sie gleichmäßig. Die Plätzchen kommen für 10-12 Minuten in den Ofen. Du weißt, sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun werden, die Mitte aber noch etwas weich aussieht.

Ganz wichtig: Lass sie mindestens 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. Sie werden noch etwas fester – und die Schokostückchen sind dann nicht mehr ganz so heiß. Aber wer kann da schon widerstehen? Ich esse meistens direkt eins warm… einfach göttlich!

Tipps für perfekte Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen

Nach unzähligen Back-Sessions habe ich ein paar Geheimnisse entdeckt, die diese Plätzchen wirklich perfekt machen:

• Abkühlen lassen! Die größte Versuchung ist, gleich reinzubeißen – aber wart mindestens 10 Minuten. Sie werden außen knusprig und innen bleiben sie wunderbar zäh.
• Glutenfrei? Kein Problem! Ersetze einfach das Mehl durch eine Mischung aus Reismehl und Mandelmehl – schmeckt sogar noch nussiger. Informationen zu glutenfreien Alternativen findest du hier.
• Aufbewahrung: In einer Blechdose mit Apfelschnitz halten sie sich wochenlang frisch. Oder einfrieren – dann hast du immer Notfall-Plätzchen parat!

Vertrau mir, mit diesen Tricks werden deine Plätzchen jedes Mal ein Hit!

Häufige Fragen zu Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen

Ich bekomme so oft Fragen zu diesen Plätzchen – hier sind die Antworten auf die Dinge, die euch wirklich interessieren:

Kann ich auch Instant-Haferflocken nehmen?

Aber klar! Ich bevorzuge zwar normale zarte Haferflocken wegen der besseren Textur, aber im Notfall gehen auch Instant-Haferflocken. Die werden nur etwas kompakter – vielleicht dann 1 EL mehr Milch oder Wasser zugeben, wenn der Teig zu trocken wirkt.

Wie bleiben die Plätzchen schön weich?

Mein Geheimnis? Nicht zu lange backen! Wenn sie noch etwas weich aussehen, sind sie eigentlich perfekt. Und bewahre sie in einer Blechdose mit einem Stück Brot oder Apfel auf – das hält die Feuchtigkeit.

Geht das Rezept auch vegan?

Absolut! Ersetze einfach das Ei durch 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser (10 Minuten quellen lassen). Und nimm vegane Butter – ich habe schon welche mit Kokosöl probiert, die waren super lecker! Die Schokostückchen natürlich auch ohne Milch wählen.

Nährwertangaben

Okay, ich bin kein Ernährungsexperte, aber hier sind die ungefähren Werte pro Plätzchen – natürlich können die je nach genauer Zutatenmenge etwas variieren:

• Kalorien: 120 kcal
• Fett: 5 g (davon 3 g gesättigte Fettsäuren)
• Kohlenhydrate: 16 g
• Eiweiß: 2 g

Aber mal ehrlich – wer zählt bei so leckeren Plätzchen schon Kalorien? Einfach genießen!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Plätzchen bleiben am besten frisch, wenn du sie in einer luftdichten Dose aufbewahrst – so halten sie sich bis zu 5 Tage. Wenn du sie noch länger genießen möchtest, einfach einfrieren! Zum Auftauen kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder für 10 Sekunden in die Mikrowelle. Perfekt dazu? Eine Tasse Kaffee oder ein Glas kalte Milch – das schmeckt wie aus dem Bilderbuch!

Deine Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen

Jetzt bist du dran! Backst du die Plätzchen nach? Ich bin so gespannt – verrate mir doch in den Kommentaren, wie sie dir geschmeckt haben und welche Varianten du ausprobiert hast. Vielleicht hast du ja noch einen genialen Tipp, den ich unbedingt testen muss?

25 unwiderstehliche Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen Rezept

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 27 Minuten
• Yield: 20 Plätzchen 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Leckere Haferflocken-Schokostückchen-Plätzchen, perfekt zum Kaffee oder als Snack.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g Haferflocken
• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 100 g Schokostückchen
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

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Instructions

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Zucker cremig rühren.
3. Ei unterrühren.
4. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen.
5. Schokostückchen unterheben.
6. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
7. 10-12 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

• Lassen Sie die Plätzchen vor dem Verzehr abkühlen, damit sie fest werden.
• Sie können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 12 Minuten
• Category: Dessert
• Method: Backen
• Cuisine: International

Nutrition

• Serving Size: 1 Plätzchen
• Calories: 120 kcal
• Sugar: 8 g
• Sodium: 50 mg
• Fat: 5 g
• Saturated Fat: 3 g
• Unsaturated Fat: 2 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 16 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 2 g
• Cholesterol: 15 mg

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