Description
Zitronen-Kräuter-gegrilltes Steak
Ingredients
Scale
- 2 Ribeye-Steaks (je ca. 250-300 g)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zweig frischer Rosmarin, gehackt
- 1 Zweig frischer Thymian, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den frischen Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin und den Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Steaks marinieren: Die Ribeye-Steaks in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schüssel legen. Die Marinade gleichmäßig über die Steaks gießen, sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und die Steaks mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige Glut erreicht haben.
- Steaks grillen: Die marinierten Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Steaks auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad 4-6 Minuten pro Seite grillen. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 54-57°C betragen.
- Steaks ruhen lassen: Nach dem Grillen die Steaks von der Grillfläche nehmen und auf einen Teller legen. Mit Aluminiumfolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Servieren: Die Steaks in Scheiben schneiden und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat.
Notes
- Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu oft zu wenden, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak
- Calories: 650
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 60g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: Zitronen-Kräuter-gegrilltes Steak, Steak, Grillen, Rezept