Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Urlaub in Griechenland – die Aromen haben mich einfach umgehauen! Seitdem versuche ich, diesen lebendigen Geschmack in meine Küche zu holen. Und diese zesty greek chicken pasta mit spicy harissa feta cream und geröstetem Spargel ist mein absoluter Liebling für stressige Wochentage. In nur 35 Minuten hast du ein Gericht auf dem Tisch, das nach Sonne und Meer schmeckt. Der Clou? Die Kombination aus würzigem Hähnchen, cremiger Harissa-Feta-Sauce und knusprigem Spargel. Vertrau mir, dieses Gericht wird dich nach Griechenland träumen lassen – ohne das Haus verlassen zu müssen!

Das Beste daran? Es schmeckt wie aus einem Restaurant, ist aber super einfach zuzubereiten. Ich mache es oft, wenn Freunde spontan vorbeikommen oder ich einfach keine Lust auf kompliziertes Kochen habe. Die Harissa verleiht dem Ganzen genau die richtige Schärfe, während der Feta für eine wunderbar cremige Textur sorgt. Und dieser Spargel! Wenn er erstmal goldbraun und knusprig aus dem Ofen kommt, kann ich mir nie verkneifen, ein paar Stücke direkt zu naschen.

Zutaten für deine zesty greek chicken pasta mit spicy harissa feta cream roasted asparagus crisps

Hier kommt alles, was du für dieses köstliche Gericht brauchst – ich habe die Zutaten in praktische Gruppen eingeteilt, damit du nichts vergisst:

• Für die Pasta:
  • 250 g Penne (oder deine Lieblingsnudeln)
• Für das Hähnchen:
  • 300 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
• Für die Sauce:
  • 100 g Feta (am besten griechischer)
  • 2 EL Harissa-Paste (je nach gewünschter Schärfe)
  • 200 ml Sahne
• Für den Spargel:
  • 200 g frischer Spargel, in 3-4 cm lange Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Wichtige Hinweise zu den Zutaten

Harissa kann sehr unterschiedlich scharf sein – ich nehme meist 2 EL, aber wenn du es milder magst, fang mit 1 EL an. Frischer Spargel wird am besten knusprig, aber im Notfall geht auch Tiefkühlware. Und für die laktosefreie Variante: einfach Feta light oder veganen Käse verwenden!

So bereitest du die zesty greek chicken pasta mit spicy harissa feta cream roasted asparagus crisps zu

Keine Sorge, das klingt aufwändiger, als es ist! Ich mache das oft parallel, damit alles schnell fertig wird. Hier sind die Schritte, die dich zum perfekten Gericht führen:

Schritt 1: Hähnchen marinieren und braten

Zuerst das Hähnchen würfeln und in einer Schüssel mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Lass es ruhig 10 Minuten ziehen – das gibt dem Fleisch richtig Geschmack. Dann erhitze ich das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Wichtig: Danach kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt.

Schritt 2: Pasta kochen und Sauce vorbereiten

Während das Hähnchen brät, bringe ich Wasser für die Pasta zum Kochen. Die Penne sollten al dente sein – also immer einen Blick auf die Packungsanweisung werfen. Für die Sauce mische ich den Feta, die Harissa und die Sahne in einer Schüssel und verrühre alles, bis es schön cremig ist. Wenn du es besonders glatt magst, kannst du die Sauce auch kurz pürieren.

Schritt 3: Spargel rösten und kombinieren

Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Spargel in Olivenöl wenden. Auf einem Backblech verteilen und für etwa 15 Minuten rösten – bis er goldbraun und knusprig ist. Dann kommt der spaßige Teil: Pasta, Hähnchen, Sauce und Spargel in einer großen Schüssel vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach ein bisschen vom Nudelwasser hinzufügen. Und schon ist dein Meisterwerk fertig!

Tipps für die perfekte zesty greek chicken pasta

Hier kommen meine absoluten Geheimtipps, damit dein Gericht noch besser wird:

• Nudelwasser nicht wegschütten! Ein paar Löffel davon machen die Sauce cremiger und helfen ihr, besser an den Nudeln zu haften.
• Zitronenabrieb nicht vergessen! Ein bisschen Zitronenschale darüber gerieben gibt dem Ganzen eine frische Note.
• Spargel nicht überladen! Auf dem Backblech sollte genug Platz sein, damit er schön knusprig wird statt zu dämpfen.
• Sauce abschmecken! Manchmal braucht’s noch eine Prise Salz oder einen Spritzer Zitronensaft für den perfekten Ausgleich.
• Feta nicht zu früh zerbröseln! Ich gebe manchmal extra Feta-Stücke oben drauf – die schmelzen leicht und sehen toll aus!

Vertrau mir – mit diesen kleinen Tricks schmeckt es wie beim griechischen Lieblingsrestaurant um die Ecke!

Variationen der zesty greek chicken pasta

Dieses Rezept ist super flexibel – du kannst es ganz einfach an deine Vorlieben anpassen. Hier sind ein paar Ideen, die ich schon ausprobiert habe und die super funktionieren:

• Shrimp statt Hähnchen: Wenn du Lust auf Meeresfrüchte hast, nimm einfach Garnelen. Die brätst du nur 2–3 Minuten an – perfekt für eine schnelle Abwechslung!
• Joghurt statt Sahne: Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Das gibt der Sauce eine frischere Note.
• Zucchini statt Spargel: Gerade wenn Spargel nicht Saison hat, sind Zucchini eine tolle Alternative. Einfach in Scheiben schneiden und genauso knusprig rösten.
• Vegane Version: Tofu oder Kichererbsen statt Hähnchen, veganen Feta und Hafer- oder Mandelsahne – schon hast du ein veganes Wunderwerk!
• Mehr Gemüse: Ich werfe oft noch Paprika oder Pilze mit in die Pfanne – alles, was du magst, passt hier rein.

Egal, wie du es abwandelst – das Gericht bleibt immer ein Hit. Probiere einfach aus, was dir schmeckt!

Serviervorschläge

Oh, jetzt wird’s richtig gemütlich! Ich liebe es, diese Pasta mit einem frischen griechischen Salat zu servieren – die knackigen Gurken und saftigen Tomaten passen perfekt dazu. Ein paar Oliven und etwas Feta darüber, und schon hast du eine komplette Mahlzeit. Wenn du es besonders deftig magst, probier unbedingt Knoblauchbrot dazu! Einfach Baguette mit Butter und Knoblauch bestreichen und kurz toasten – der Duft wird dich umhauen.

Extra-Tipp von mir: Bereite ruhig etwas mehr zu! Die Pasta schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen richtig verbinden haben. Einfach in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit einem Schuss Wasser oder Brühe erwärmen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen!

Wenn ich Gäste habe, mache ich oft kleine Portionen in Schälchen – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern jeder kann sich nachnehmen, wie er möchte. Und vergiss nicht die Garnitur! Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Dill und ein Spritzer Zitrone machen aus dem Gericht ein richtiges Highlight.

Lagerung und Aufwärmen

Okay, mal ehrlich – Reste von diesem Gericht sind fast noch besser als frisch zubereitet! Aber nur, wenn du sie richtig lagerst und aufwärmst. Hier kommen meine bewährten Tipps:

Die Pasta bewahre ich immer in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf – so bleibt sie bis zu 2 Tage frisch. Wichtig: Nicht zu lange warten, denn der Spargel verliert sonst seine Knusprigkeit. Wenn du sie wieder warm machst, kommt mein Geheimtrick ins Spiel: Ein Schuss Wasser oder Brühe in die Pfanne geben, während du sie erhitzt. Das bringt die Sauce wieder schön cremig, ohne dass sie klebrig wird.

Falls du es in der Mikrowelle aufwärmst, decke die Schüssel einfach mit einem feuchten Küchentuch ab – das verhindert, dass die Nudeln austrocknen. Und bitte, bitte nicht zu lange erhitzen! Lieber kurz und mit Pausen, damit alles gleichmäßig warm wird.

Extra-Tipp: Wenn du vorausschauend planst, kannst du die Sauce und das Hähnchen getrennt aufbewahren. Dann mischst du alles erst vor dem Servieren zusammen – so bleiben die Texturen perfekt. Und der Spargel? Der schmeckt auch kalt noch fantastisch, wenn du ihn extra aufbewahrst und erst später dazugibst. So wird dein Resteessen zum zweiten Highlight!

Nährwertangaben

Okay, lass uns mal über die Nährwerte sprechen – ich weiß, das interessiert viele! Aber bitte denk dran: Diese Angaben sind nur Richtwerte und können je nach deinen genauen Zutaten variieren. Ich hab’s für dich mal ausgerechnet, und so sieht es pro Portion ungefähr aus:

• Kalorien: Ca. 650 kcal – das klingt viel, aber es ist eine komplette, sättigende Mahlzeit!
• Protein: Rund 40g – das Hähnchen und der Feta sind echte Proteinbomben.
• Fett: Etwa 30g (davon 12g gesättigte Fettsäuren) – die kommen hauptsächlich aus der Sahne und dem Feta.
• Kohlenhydrate: 60g – die Pasta gibt Energie für den Tag.
• Ballaststoffe: 6g – dank dem Spargel, der ja auch super für die Verdauung ist.

Wenn du es leichter magst, kannst du wie gesagt die Sahne durch Joghurt ersetzen oder weniger Öl nehmen. Aber hey – manchmal gönnt man sich ja auch was! Und bei all den guten Nährstoffen ist das doch eine ziemlich ausgewogene Mahlzeit.

Kleiner Tipp am Rande: Ich tracke meine Mahlzeiten manchmal mit einer App, und da sieht man super, wie man das Gericht noch optimieren kann. Aber das Wichtigste ist doch: Es schmeckt himmlisch und macht satt und glücklich – und das zählt doch auch was, oder?

Häufige Fragen

Ich bekomme oft Fragen zu diesem Rezept – hier kommen die Antworten auf die Dinge, die meine Freunde und Leser am meisten interessieren:

Kann ich TK-Spargel verwenden?

Ja, klar! Tiefkühlspargel geht in der Not auch, aber frischer wird einfach knuspriger und hat mehr Geschmack. Mein Tipp: Lass den TK-Spargel gut abtropfen und tupf ihn mit Küchenpapier trocken, bevor du ihn röstest. Und vielleicht 1-2 Minuten länger im Ofen lassen – dann wird er auch schön kross!

Was, wenn ich keine Harissa habe?

Kein Problem! Du kannst statt Harissa auch süße Paprikapaste nehmen und dann mit etwas Chiliflocken oder Cayennepfeffer nachwürzen. Oder – mein Geheimtipp – eine Mischung aus Tomatenmark und Chilipulver. Hauptsache, es hat etwas Würze und Farbe. Aber probier unbedingt mal Harissa, wenn du die Chance hast – das gibt dem Gericht diesen besonderen Kick!

Geht das auch laktosefrei?

Aber natürlich! Nimm einfach laktosefreie Sahne und Feta light. Oder probier’s mit veganem Feta und Hafer- oder Mandelsahne. Ich hab’s schon mit Cashew-Feta gemacht – war der Hammer! Die Sauce wird vielleicht nicht ganz so cremig, aber geschmacklich trotzdem super. Und für den Spargel nimmst du einfach ein laktosefreies Öl statt Butter.

Wie bekomme ich die Sauce wirklich glatt?

Ah, das ist ein guter Punkt! Ich püriere die Sauce mit dem Mixstab kurz – dann gibt’s keine Feta-Klumpen. Wenn du keinen Mixer hast, einfach den Feta vorher fein zerbröseln und gut mit der Sahne verrühren. Und nicht vergessen: Etwas vom warmen Nudelwasser dazu – das hilft der Sauce, sich schön zu verbinden.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Teilweise ja! Das Hähnchen kannst du einen Tag vorher marinieren, und den Spargel kannst du schälen und schneiden. Aber die Sauce würde ich frisch machen und alles erst kurz vor dem Essen zusammenmischen – sonst werden die Nudeln matschig. Die gute Nachricht: Es geht so schnell, dass du es auch spontan zaubern kannst!

Hast du noch andere Fragen zu dem Rezept? Schreib mir gerne in den Kommentaren – ich helfe immer super gern weiter! Und jetzt: Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Also, was hältst du davon? Ich bin mir sicher, dass diese zesty greek chicken pasta mit spicy harissa feta cream und geröstetem Spargel dich genauso begeistern wird wie mich. Sie ist nicht nur super einfach, sondern schmeckt auch noch wie aus einem griechischen Restaurant. Egal, ob für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als schnelles Gericht nach einem langen Tag – sie ist immer ein Hit.

Ich würde mich riesig freuen, wenn du es ausprobierst und mir sagst, wie es dir geschmeckt hat! Du kannst mir gerne in den Kommentaren schreiben, wie es geworden ist, oder mir auf Instagram ein Foto von deinem Meisterwerk schicken. Und wenn du magst, lass doch auch eine Bewertung da – ich bin gespannt, was du denkst!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und lass uns kochen! Ich bin mir sicher, dass dieses Gericht deine Woche versüßen wird. Probier dieses Rezept und bewert es!

35-minütige zesty greek chicken pasta mit harissa-feta-creme

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 35 Minuten
• Yield: 2 Portionen 1x
• Diet: Low Lactose

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Description

Ein würziges griechisches Pasta-Gericht mit Hähnchen, scharfer Harissa-Feta-Sahne und knusprigem Spargel.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 300 g Hähnchenbrust
• 250 g Penne
• 100 g Feta
• 2 EL Harissa-Paste
• 200 ml Sahne
• 200 g Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

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Instructions

1. Hähnchen in Würfel schneiden und mit Gewürzen marinieren.
2. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
3. Harissa, Feta und Sahne verrühren.
4. Spargel in Olivenöl rösten, bis er knusprig ist.
5. Hähnchen braten, bis es gar ist.
6. Alles vermengen und servieren.

Notes

• Harissa kann je nach Schärfegrad angepasst werden.
• Frischer Spargel schmeckt am besten.
• Mit Zitronensaft abschmecken für mehr Frische.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten, Kochen
• Cuisine: Griechisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 650
• Sugar: 5 g
• Sodium: 800 mg
• Fat: 30 g
• Saturated Fat: 12 g
• Unsaturated Fat: 15 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 60 g
• Fiber: 6 g
• Protein: 40 g
• Cholesterol: 120 mg

Keywords: griechische Pasta, Hähnchen, Harissa, Feta, Spargel