Description
Zartes Rindfleisch in aromatischer Balsamico-Zwiebel-Sauce ist ein köstliches Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer süß-sauren Sauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbraten: Am besten eignet sich die Schulter, da sie beim Schmoren besonders zart wird.
- 250 ml Balsamico-Essig: Dieser verleiht der Sauce eine süß-saure Note und intensiviert den Geschmack.
- 3 große Zwiebeln: In Ringe geschnitten, sorgen sie für eine süße und aromatische Basis der Sauce.
- 4 Knoblauchzehen: Gehackt, bringen sie eine würzige Tiefe in das Gericht.
- 2 Zweige frischer Thymian: Dieser Kräuterzusatz bringt eine frische Note und harmoniert perfekt mit dem Rindfleisch.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln, sorgt es für eine schöne Bräunung.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Gericht zu würzen und die Aromen zu verstärken.
Instructions
- Rindfleisch gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Balsamico-Essig in den Topf gießen und gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.
- Das angebratene Rindfleisch und die Thymianzweige in den Topf geben und gut umrühren.
- Den Topf abdecken und das Rindfleisch bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Das Rindfleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am besten, wenn die Aromen über Nacht durchziehen.
- Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Honig oder zusätzlichen Gewürzen.
- Frische Kräuter verbessern den Geschmack des Gerichts erheblich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rindfleisch, Balsamico, Zwiebel, Schmoren, Rezept