Description
Zartes Rinderfilet in einer cremigen Pfeffersauce, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet
- 200 ml Sahne
- 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Rinderfilet 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Sahne in die Pfanne gießen und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Das gewürzte Rinderfilet in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Das Rinderfilet auf einem Teller ruhen lassen.
- Das Rinderfilet auf einen Teller legen und die Pfeffersauce darüber gießen. Mit Petersilie garnieren.
Notes
- Die Garstufe kann mit einem Fleischthermometer überprüft werden (55-57°C für medium-rare).
- Die Pfeffersauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder gebratenes Gemüse passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rinderfilet, Pfeffersauce, Hauptgericht, einfaches Rezept