Description
Eine herzhafte Wurst- und Linsensuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 200 g Linsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stück Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300 g Würstchen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Linsen in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen.
- Linsen, Würstchen, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen.
- Alles 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine vegane Variante die Würstchen weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Wurst- und Linsensuppe, herzhafte Suppe, deutsche Küche