Description
Eine cremige vegane Alfredo-Pasta ohne Milchprodukte, aber mit vollem Geschmack.
Ingredients
Scale
- 250g Pasta
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Cashewkerne, eingeweicht
- 1 Tasse Pflanzenmilch
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anschwitzen.
- Eingeweichte Cashewkerne mit Pflanzenmilch, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mixen.
- Die Cashew-Mischung zur Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren cremig kochen.
- Die gekochte Pasta unter die Sauce heben und gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Cashewkerne mindestens 2 Stunden einweichen.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Pasta verwenden.
- Die Konsistenz der Sauce kann durch mehr oder weniger Pflanzenmilch angepasst werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: vegan, Alfredo, Pasta, cremig, einfach