Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke ausprobiert habe – was für eine Offenbarung! Diese köstliche Fusion aus japanischem Teriyaki-Hähnchen und knackig frischer Gurke in weichen Tortillas hat mich sofort überzeugt. In nur 25 Minuten hast du ein Gericht auf dem Tisch, das süß, würzig und erfrischend zugleich ist. Seit diesem Tag sind diese Tacos bei uns zu Hause ein absoluter Favorit geworden, besonders an hektischen Wochentagen.
Das Beste daran? Die Kombination aus dem reichhaltigen Teriyaki-Geschmack und der leichten Frische der Gurke ist einfach unschlagbar. Mein Tipp: Mach gleich doppelte Portion, denn die verschwinden schneller vom Teller, als du gucken kannst!
Zutaten für Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke
Lasst uns über die Zutaten sprechen – denn hier entscheidet sich, ob deine Tacos nur gut oder wahnsinnig lecker werden! Ich teile sie immer in Kategorien ein, das macht das Vorbereiten viel einfacher.
Für das Hähnchen:
- 400 g Hähnchenbrust (am besten frisch, nicht tiefgekühlt), in dünne Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl (oder Sesamöl für extra Aroma)
- 1 TL frisch gehackter Knoblauch (vertrau mir, frisch ist hier ein Muss!)
- 1 TL geriebener Ingwer (gibt diese wunderbare Schärfe)
Für die Füllung:
- 1 Gurke, in 3 mm dünne Scheiben geschnitten (ich liebe diese knackige Frische!)
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
Saucen & mehr:
- 3 EL Teriyaki-Sauce (mein Geheimtipp: selbstgemacht schmeckt am besten)
- 4 Weizentortillas (ich nehme immer die kleinen, die halten besser)
- Sesamsamen zum Bestreuen (geröstet für extra Geschmack)
Siehst du, ganz einfach oder? Mit diesen Zutaten kannst du nichts falsch machen. Und wenn du mal keine Gurke da hast – kein Stress, dazu später mehr!
Zubereitung der Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke
Okay, jetzt wird’s spannend! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Tacos hinbekommst – versprochen, es ist einfacher, als du denkst!
1. Hähnchen perfekt zubereiten
Erstmal nimmst du eine große Pfanne (am besten Gusseisen!) und erhitzt das Olivenöl richtig schön. Wenn es leicht raucht – perfekt! Jetzt kommen die Hähnchenstreifen rein. Schön verteilen, damit jeder Streifen Kontakt hat. Lass sie 2-3 Minuten ungestört braten, bis sie diese goldbraune Farbe bekommen. Rühr nicht ständig rum – die Röstaromen sind das Geheimnis!
2. Die Aromen entwickeln
Wenn das Hähnchen fast durch ist (du siehst es, wenn es überall weiß ist), gibst du Knoblauch und Ingwer dazu. Nur 30 Sekunden mitbraten – sonst wird der Knoblauch bitter. Ich rühre da immer ganz vorsichtig um, damit nichts anbrennt.
3. Die magische Sauce
Jetzt kommt der Star: die Teriyaki-Sauce! Einfach unterrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Hähnchen schön glänzt. Das dauert so 2-3 Minuten. Nicht zu lange, sonst wird’s zu trocken!
4. Tortillas aufwärmen
Parallel dazu – und das vergessen viele – erwärmst du die Tortillas. Ich mache das immer in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 30 Sekunden pro Seite. Sie sollten weich bleiben, aber leicht gebräunt sein.
5. Zusammenbauen
Jetzt wird’s lustig! Auf jede Tortilla kommt erst das Hähnchen, dann die frischen Gurkenscheiben (die bleiben so schön knackig!) und zum Schluss die Frühlingszwiebeln. Ein bisschen Sesam drüber – und fertig ist dein Meisterwerk!
Tipps für perfekte Teriyaki Chicken Tacos
Hier meine drei besten Tricks:
- Gleiche Größe: Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Streifen – so gart alles gleichzeitig perfekt durch.
- Tortillas knusprig: Erwärme sie immer kurz in der Pfanne, nicht in der Mikrowelle. Die werden sonst gummig!
- Frische bewahren: Die Gurke kommt immer erst kurz vorm Servieren drauf. So bleibt sie schön frisch und knackig.
Variationen der Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke
Du willst mal was Neues ausprobieren? Hier sind meine liebsten Abwandlungen der Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke – perfekt für Tage, wenn du einfach mal Lust auf Abwechslung hast!
1. Kimchi statt Gurke: Wenn’s etwas mehr Pepp sein darf, ersetze die Gurke durch würziges Kimchi. Die fermentierte Schärfe passt super zum süßen Teriyaki-Geschmack! Mein Geheimtipp: Etwas vom Kimchi-Saft mit in die Sauce geben – wow, was für ein Geschmack!
2. Garnelen statt Hähnchen: Für besondere Anlässe nehme ich gern Garnelen. Die brauchen nur 2-3 Minuten in der Pfanne und geben den Tacos sofort ein edleres Flair. Einfach nach dem gleichen Prinzip mit der Teriyaki-Sauce zubereiten.
3. Sriracha-Mayodip: Wer’s scharf mag, sollte unbedingt einen schnellen Dip aus Sriracha und Mayo (1:1 mischen) dazu machen. Ein Klecks davon über die Tacos – und schon explodieren die Aromen im Mund!
Serviervorschläge für Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke
Was passt besser zu diesen leckeren Tacos als ein frischer asiatischer Krautsalat? Die knackige Säure balanciert das süße Teriyaki perfekt aus. Und ein eiskalter Jasmintee dazu – einfach himmlisch! Mein Tipp für die Optik: Stell die Tacos senkrecht auf einen Teller, das sieht nicht nur toll aus, sondern verhindert auch, dass die Füllung rausrutscht.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Okay, ganz wichtig: Diese Tacos schmecken zwar am besten frisch, aber wenn was übrig bleibt, bewahre sie getrennt auf! Das Hähnchen kommt in eine luftdichte Dose (maximal 2 Tage im Kühlschrank), die Tortillas und Gurken extra. So bleibt alles knackig!
Zum Aufwärmen: Einfach das Hähnchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen – nicht zu lange, sonst wird’s trocken. Die Tortillas dann frisch aufwärmen und alles neu zusammensetzen. Easy, oder?
Nährwertangaben
Hier die groben Nährwerte pro Taco – aber Achtung, die können je nach genauen Zutaten natürlich etwas variieren. Ich gebe dir die Werte, die bei meiner Standardzubereitung rauskommen:
| Kalorien | 320 kcal |
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 8 g |
Psst… falls du’s genau wissen willst: Wenn du weniger Öl nimmst oder light-Tortillas verwendest, sparst du natürlich Kalorien. Aber hey – ab und zu darf’s auch mal sein, oder?
Häufige Fragen zu Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke
„Kann ich Tofu statt Hähnchen nehmen?“
Aber klar! Fester Naturtofu ist perfekt – einfach gut auspressen und genauso wie Hähnchen in Streifen schneiden. Ich brate ihn etwas länger an, bis er schön knusprig wird. Mein Tipp: Den Tofu vorher 30 Minuten in etwas Teriyaki-Sauce marinieren – dann schmeckt er noch intensiver!
„Welche Tortillas empfehlen Sie?“
Ich schwöre auf kleine Weizentortillas (15 cm Durchmesser) – die halten die Füllung am besten. Wer’s gesünder mag, nimmt Vollkornvarianten. Mais-Tortillas gehen auch, aber Vorsicht: Die werden schnell brüchig. Mein Geheimtipp: Die Tortillas kurz in der Pfanne anrösten, das gibt extra Geschmack!
„Wie mache ich die Tacos weniger süß?“
Einfach weniger Teriyaki-Sauce nehmen (statt 3 EL nur 2) und mit etwas Sojasauce ergänzen. Oder probier mal meine Lieblingsvariante: Die Hälfte Teriyaki, die andere Hälfte scharfe Sriracha – das gibt die perfekte Balance zwischen süß und würzig!
Probier dieses Rezept aus und tagge uns auf Instagram!
Ich bin schon ganz gespannt zu sehen, wie eure Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke geworden sind – vergesst nicht, uns zu taggen, wenn ihr sie nachmacht! #FoodieMomente
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25-minütige Teriyaki Chicken Tacos mit Gurke – unwiderstehlich!
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Tacos 1x
- Diet: Low Fat
Description
Hähnchen-Teriyaki-Tacos mit Gurke – eine leckere Kombination aus süß-scharfem Teriyaki-Hähnchen und frischer Gurke.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust
- 4 Weizentortillas
- 1 Gurke, in dünnen Scheiben
- 3 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, kurz anbraten.
- Teriyaki-Sauce unterrühren und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen.
- Hähnchen, Gurke und Frühlingszwiebeln auf die Tortillas verteilen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kannst du Chiliflocken hinzufügen.
- Frische Korianderblätter passen gut als Garnitur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Teriyaki, Hähnchen, Tacos, Gurke, Asiatisch
