Description
Ein köstliches Steak mit cremiger Pilzsauce und Spargel, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 2 Ribeye-Steaks (je ca. 250 g)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 300 g Spargel (grün, gewaschen und die Enden abgeschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Spargel 2-3 Minuten blanchieren. In Eiswasserbad geben.
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks 3-5 Minuten pro Seite braten.
- In derselben Pfanne restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen, Knoblauch und Champignons anbraten.
- Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Spargel in einer separaten Pfanne anbraten und würzen.
- Steaks anrichten, mit Sauce übergießen und Spargel danebenlegen.
- Servieren und genießen.
Notes
- Die Steaks sollten vor dem Braten Zimmertemperatur haben.
- Die Pfanne gut vorheizen für eine schöne Kruste.
- Ein Fleischthermometer verwenden, um den Gargrad zu überprüfen.
- Die Sauce nicht überkochen, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Steak, Pilzsauce, Spargel, Rezept, Hauptgericht