Description
Steak Diane mit cremiger Pilzsoße ist ein klassisches Gericht, das zarte Rindersteaks mit einer reichhaltigen, aromatischen Soße vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks: Wählen Sie zarte Stücke wie Filet oder Rumpsteak für das beste Ergebnis.
- 1 EL Butter: Für eine reichhaltige Geschmacksbasis und eine schöne Bräunung der Steaks.
- 1 EL Olivenöl: Dieses Öl sorgt für eine perfekte Hitzeverteilung beim Anbraten.
- 1 kleine Zwiebel: Fein gehackt, um der Soße eine aromatische Note zu verleihen.
- 200 g Champignons: In Scheiben geschnitten, bringen sie eine erdige Tiefe in die Soße.
- 2 Knoblauchzehen: Gehackt, für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- 200 ml Sahne: Diese sorgt für die cremige Konsistenz der Soße.
- 1 TL Dijon-Senf: Für eine subtile Schärfe und Komplexität.
- 1 TL Worcestersoße: Diese Soße bringt eine umami-reiche Tiefe in das Gericht.
- ½ TL schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen, für die richtige Würze.
- ½ TL Salz: Zum Abschmecken der Steaks und der Soße.
- 1 TL Petersilie: Gehackt, für die Garnitur und einen frischen Geschmack.
Instructions
- Steaks vorbereiten: Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks anbraten: Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Steaks 2–3 Minuten pro Seite anbraten und dann ruhen lassen.
- Zwiebeln und Champignons anbraten: Zwiebeln in der Pfanne glasig anbraten, dann Champignons hinzufügen und 3–4 Minuten braten.
- Knoblauch hinzufügen: Gehackten Knoblauch für 30 Sekunden mitbraten.
- Soße zubereiten: Sahne, Dijon-Senf und Worcestersoße in die Pfanne geben und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Steaks in der Soße schwenken: Steaks zurück in die Pfanne legen und 1–2 Minuten in der Soße ziehen lassen.
- Anrichten und servieren: Steaks auf eine Servierplatte legen, mit Soße übergießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertige Rindersteaks für das beste Ergebnis.
- Die Steaks sollten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen.
- Die Pfanne gut vorheizen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
- Die Soße kann mit verschiedenen Pilzsorten angepasst werden.
- Die Garzeit je nach Dicke der Steaks anpassen.
- Steaks nach dem Braten ruhen lassen, um die Säfte zu halten.
- Frische Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Steak Diane, cremige Pilzsoße, Rindersteak, einfaches Rezept