Description
Spaghetti mit Muscheln ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das frische Muscheln und aromatischen Knoblauch kombiniert.
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 1 kg frische Muscheln (z. B. Venusmuscheln oder Miesmuscheln)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 150 ml trockener Weißwein
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 TL rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Muscheln vorbereiten: Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alle offenen Muscheln, die sich nicht schließen, wegwerfen.
- Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Muscheln und Wein hinzufügen: Die vorbereiteten Muscheln in die Pfanne geben und den Weißwein hinzufügen. Die Pfanne abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben. Nicht geöffnete Muscheln wegwerfen.
- Spaghetti vermengen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit den Muscheln geben und gut vermengen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken abschmecken.
- Petersilie hinzufügen: Die gehackte Petersilie unter die Spaghetti mischen und alles gut vermengen.
- Servieren: Die Spaghetti mit Muscheln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und roten Pfefferflocken garnieren. Sofort servieren und genießen!
Notes
- Achten Sie darauf, frische Muscheln zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Weißwein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 75 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Spaghetti, Muscheln, italienisch, Hauptgericht