Description
Sous Vide Ribeye ist ein perfekt gegartes Steak, das zart und saftig ist.
Ingredients
Scale
- 1 Ribeye-Steak (ca. 300-400 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Esslöffel Butter
Instructions
- Steak vorbereiten: Das Ribeye-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Würzen: Das Steak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vakuumieren: Das gewürzte Steak zusammen mit dem Knoblauch und dem Rosmarin in einen Vakuumbeutel geben.
- Sous Vide vorbereiten: Ein Sous Vide Wasserbad auf 54°C vorheizen.
- Steak anbraten: Nach der Garzeit das Steak aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen.
- Servieren: Das Steak nach dem Anbraten auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie während des Anbratens etwas mehr frischen Rosmarin oder Thymian in die Pfanne geben.
- Servieren Sie das Ribeye-Steak mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1-2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Sous Vide
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak
- Calories: 500
- Sugar: 0 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 24 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Sous Vide, Ribeye, Steak, Rezept