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Sous Vide Ribeye

Sous Vide Ribeye: 5 Schritte zu perfekt zartem Steak


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden 30 Minuten
  • Yield: 1 Portion 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

Sous Vide Ribeye ist ein perfekt gegartes Steak, das zart und saftig ist.


Ingredients

Scale
  • 1 Ribeye-Steak (ca. 300-400 g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Esslöffel Butter

Instructions

  1. Steak vorbereiten: Das Ribeye-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  2. Würzen: Das Steak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Vakuumieren: Das gewürzte Steak zusammen mit dem Knoblauch und dem Rosmarin in einen Vakuumbeutel geben.
  4. Sous Vide vorbereiten: Ein Sous Vide Wasserbad auf 54°C vorheizen.
  5. Steak anbraten: Nach der Garzeit das Steak aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen.
  6. Servieren: Das Steak nach dem Anbraten auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie während des Anbratens etwas mehr frischen Rosmarin oder Thymian in die Pfanne geben.
  • Servieren Sie das Ribeye-Steak mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 1-2 Stunden
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Sous Vide
  • Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Steak
  • Calories: 500
  • Sugar: 0 g
  • Sodium: 900 mg
  • Fat: 40 g
  • Saturated Fat: 16 g
  • Unsaturated Fat: 24 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 0 g
  • Fiber: 0 g
  • Protein: 45 g
  • Cholesterol: 120 mg

Keywords: Sous Vide, Ribeye, Steak, Rezept