Oh, dieses soft cheesy onion bread ist einfach der Hammer! Ich schwöre, seit ich das Rezept von meiner Oma bekommen habe, backe ich es fast jede Woche. Der Duft von gebratenen Zwiebeln und geschmolzenem Käse, der durch die Küche zieht – da wird jeder sofort hungrig! Perfekt als Beilage zu Suppen oder einfach pur als Snack mit etwas Butter. Mein Geheimtipp? Eine Prise Thymian im Teig verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas. Vertrau mir, dieses Brot wird deine Gäste umhauen – es ist so fluffig, saftig und einfach unwiderstehlich!

Zutaten für das perfekte soft cheesy onion bread

Okay, lass uns über die wichtigsten Zutaten reden – das sind die Helden, die dieses Brot so unwiderstehlich machen! Ich nehme immer:

• 500 g Mehl (Type 405 geht super)
• 1 Würfel frische Hefe – bitte nicht die Trockenhefe, das schmeckt man raus!
• 250 ml lauwarme Milch (Fingerprobe: sollte sich angenehm warm anfühlen)
• 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
• 50 g Butter (ungesalzen und zimmerwarm)
• 1 TL Zucker – das Futter für die Hefe
• 1 TL Salz (ich nehme grobes Meersalz)
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt (je kleiner, desto besser verteilen sie sich!)
• 150 g geriebener Käse (mein Favorit: Gouda, aber Emmentaler geht auch)
• 1 EL Öl zum Anbraten (Raps- oder Sonnenblumenöl)

Psst… manchmal werfe ich noch eine Prise Paprikapulver zu den Zwiebeln – gibt eine tolle Würze!

So gelingt dir das soft cheesy onion bread

Okay, jetzt kommt der spaßige Teil – das Backen! Keine Sorge, es ist einfacher, als du denkst. Folge einfach diesen Schritten, und du wirst mit dem fluffigsten, käsigsten Zwiebelbrot belohnt, das du je probiert hast. Versprochen!

Teig vorbereiten

Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen – wart einfach 5 Minuten, bis es leicht schäumt. Dann kommt alles in eine große Schüssel: Mehl, Salz, Ei und die Hefe-Milch-Mischung. Jetzt die geschmolzene Butter dazu und kräftig mit den Händen kneten! Ich mache das immer etwa 8-10 Minuten, bis der Teig richtig glatt ist und sich von der Schüssel löst. Ab damit in eine bemehlte Schüssel, mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Du wirst staunen, wie der Teig aufgeht!

Zwiebeln und Käse einarbeiten

Während der Teig ruht, hackst du die Zwiebeln fein und brätst sie im Öl goldbraun an – aber nicht zu dunkel! Lass sie komplett abkühlen (ca. 15 Minuten), sonst schmilzt der Käse zu früh. Wenn der Teig aufgegangen ist, knete ihn kurz durch und mische dann vorsichtig die Zwiebeln und den geriebenen Käse unter. Verteile alles schön gleichmäßig!

Backen und servieren

Den fertigen Teig gibst du in eine gefettete Kastenform (ich nehme immer Butter zum Einfetten) und lässt ihn nochmal 30 Minuten gehen. Dann ab in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten. Fertig ist das Brot, wenn es goldbraun ist und hohl klingt, wenn du dagegen klopfst. Lass es 10 Minuten in der Form, dann stürze es vorsichtig auf ein Gitter. Am besten noch warm genießen – aber Vorsicht, der Käse ist heiß!

Tipps für das beste soft cheesy onion bread

Hier kommen meine absoluten Profi-Tipps, damit dein Brot jedes Mal perfekt wird:

• Frische Hefe ist ein Muss! Die gibt dem Teig viel mehr Geschmack als Trockenhefe.
• Die Zwiebeln richtig goldbraun braten – das bringt das volle Aroma!
• Für Extra-Knusper: Mit etwas geriebenem Parmesan vor dem Backen bestreuen.
• Wenn’s schnell gehen soll: Teig nach dem ersten Gehen direkt in die Form geben.
• Experimentierfreudig? Probier mal gerösteten Knoblauch statt Thymian!

Merke: Je besser die Zutaten, desto besser schmeckt’s. Aber selbst mit Basics wird’s lecker!

Häufige Fragen zu soft cheesy onion bread

Hier beantworte ich dir die Fragen, die mir am häufigsten zu diesem köstlichen Brot gestellt werden:

Kann ich auch Trockenhefe statt frischer Hefe nehmen?
Klar geht das – nimm dann 1 Päckchen Trockenhefe (7g). Aber sei gewarnt: Frische Hefe gibt einfach mehr Geschmack! Wenn’s schnell gehen muss, ist Trockenhefe aber eine gute Alternative.

Welcher Käse eignet sich am besten?
Mein Favorit ist Gouda, weil er so schön schmilzt. Aber probier ruhig auch Emmentaler, Cheddar oder einen Mix! Hauptsache, der Käse ist gut gerieben und nicht zu trocken.

Geht das Brot auch ohne Ei?
Ja, aber dann wird’s etwas dichter. Falls du es vegetarisch halten willst, nimm einfach 2 EL mehr Milch. Der Teig braucht dann vielleicht etwas länger zum Gehen.

Wie lange hält sich das Brot?
Am besten schmeckt’s frisch, aber in Alufolie gewickelt hält es 2-3 Tage. Einfach kurz aufbacken – dann ist es fast wie neu!

Nährwertangaben

Okay, mal ehrlich – bei diesem köstlichen Brot fragt doch eh keiner nach Kalorien! Aber für alle, die’s genau wissen wollen: Pro Scheibe (ca. 50g) kommen etwa 180 Kalorien zusammen. Die Werte sind natürlich nur Richtwerte – je nach Käse und Buttermenge kann’s etwas variieren. Hier die wichtigsten Infos:

• Kalorien: 180 pro Scheibe
• Kohlenhydrate: 22g
• Eiweiß: 6g
• Fett: 7g (davon 4g gesättigte Fettsäuren)

Und jetzt hör auf zu rechnen und genieß einfach – Leben ist zu kurz für Diäten, wenn so ein leckeres Brot auf dem Tisch steht!

Probiere es aus und lass mich wissen, wie es geworden ist!

Ich bin schon ganz gespannt, wie dein soft cheesy onion bread wird – mach ein Foto und zeig’s mir! Ganz sicher wird es genauso lecker wie bei mir, versprochen. Viel Spaß beim Backen und noch mehr beim Naschen!

38 einzigartiges soft cheesy onion bread in 90 Minuten

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 1 Stunde 30 Minuten
• Yield: 1 Laib 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ein weiches, käsiges Zwiebelbrot, perfekt als Beilage oder Snack.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 50 g Butter
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
• 1 EL Öl zum Braten

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Instructions

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch mit Zucker auflösen.
2. Mehl, Salz, Ei und die Hefe-Milch in einer Schüssel mischen.
3. Die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
5. Die Zwiebeln im Öl goldbraun anbraten und abkühlen lassen.
6. Den Teig nochmals kurz durchkneten, Zwiebeln und Käse untermischen.
7. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 35-40 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

• Für mehr Geschmack kannst du Speckwürfel mit anbraten.
• Das Brot schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.
• Bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 40 Minuten
• Category: Brot
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch

Nutrition

• Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
• Calories: 180
• Sugar: 2g
• Sodium: 200mg
• Fat: 7g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 2g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 22g
• Fiber: 1g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 30mg

Keywords: Zwiebelbrot, Käsebrot, selbstgemachtes Brot, vegetarisches Brot