Ich kann dir gar nicht sagen, wie sehr ich Skirt-Steak mit Chimichurri liebe! Es ist einfach das perfekte Gericht für Grillabende mit Freunden und Familie. Wenn ich das Steak auf den Grill lege, steigt dieser unwiderstehliche Duft in die Luft, der jeden anlockt. Die Kombination aus dem zarten, saftigen Fleisch und dem frischen, würzigen Chimichurri ist einfach himmlisch! Ich erinnere mich an die letzten Sommerabende, an denen wir im Garten gesessen haben, mit Lachen, guten Gesprächen und dem Grill, der vor sich hin brutzelt. Es ist ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch verbindet. Egal, ob du ein Grillprofi bist oder gerade erst anfängst – dieses Rezept wird dich garantiert begeistern und deine Gäste umhauen. Lass uns gemeinsam in die Welt des argentinischen Grillens eintauchen!
Zutatenliste
Um das köstliche Skirt-Steak mit Chimichurri zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 kg Skirt-Steak: Dieses Stück Fleisch ist bekannt für seine Zartheit und den intensiven Geschmack, perfekt für das Grillen.
- 3 EL Olivenöl: Für die richtige Bräunung und einen Hauch von Fruchtigkeit.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Frischer Knoblauch bringt eine schöne Würze ins Spiel.
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt: Petersilie sorgt für eine frische Note und Farbe im Chimichurri.
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt: Dieser bringt die authentische argentinische Geschmacksnote, also nicht weglassen!
- 1 TL rote Pfefferflocken: Für die perfekte Schärfe, die das Gericht lebendig macht.
- 1 TL Salz: Ein Muss, um das Steak richtig zu würzen und den Geschmack zu intensivieren.
- 1 TL Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer verleiht dem Gericht einen harmonischen Abschluss.
- 1/4 Tasse Rotweinessig: Dieser sorgt für eine angenehme Säure und verbindet die Aromen im Chimichurri.
Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um ein echtes Grillmeisterwerk zu kreieren! Vertraue mir, die Kombination dieser frischen und hochwertigen Zutaten wird das Steak zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Zubereitung des Skirt-Steak mit Chimichurri
Die Zubereitung von Skirt-Steak mit Chimichurri ist einfach und macht viel Spaß! Lass uns Schritt für Schritt durch den Prozess gehen, damit du das perfekte Gericht zaubern kannst. Zuerst solltest du das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und es auf Zimmertemperatur bringen. Das ist wichtig, damit es gleichmäßig gart.
Beginne dann mit dem Würzen und Braten des Steaks, bevor du das Chimichurri zubereitest. Das Steak braucht nach dem Braten etwas Ruhezeit, damit sich die Säfte setzen können. Das ist der Schlüssel für ein saftiges Ergebnis!
Steak würzen und braten
Für das Steak ist die Würze entscheidend. Ich empfehle, das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer zu würzen – keine Scheu! Das bringt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor. Erhitze dann das Olivenöl in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill. Leg das Steak hinein und brate es für etwa 5-7 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad. Du kannst sehen, wie es auf der Unterseite schön bräunt – das ist immer ein gutes Zeichen! Lass das Steak nach dem Braten für etwa 5 Minuten ruhen. Diese kleine Pause macht einen riesigen Unterschied, also sei geduldig!
Chimichurri zubereiten
Während das Steak ruht, kannst du das Chimichurri zubereiten. Nimm eine Schüssel und vermenge darin die gehackte Petersilie, den Koriander, den Knoblauch, die roten Pfefferflocken, das Salz und den Pfeffer. Gieß dann den Rotweinessig und das Olivenöl dazu und rühre alles gut durch. Achte darauf, frische Kräuter zu verwenden – das macht den Unterschied! Das Chimichurri sollte schön aromatisch und frisch sein. Lass es ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Und voilà, dein Chimichurri ist bereit, das Steak zu krönen!
Warum Sie Skirt-Steak mit Chimichurri lieben werden
Es gibt so viele Gründe, warum du Skirt-Steak mit Chimichurri lieben wirst! Erstens, der Geschmack ist einfach unglaublich. Die Kombination aus zartem Steak und dem frischen, würzigen Chimichurri ist ein Fest für die Sinne. Und das Beste? Die Zubereitung geht ruckzuck! In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird.
Außerdem ist dieses Rezept perfekt für gesellige Zusammenkünfte. Ob Grillparty im Garten oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden – dieses Steak bringt alle zusammen und sorgt für gute Laune. Jeder wird um Nachschlag bitten! Und die Vielfalt der Aromen macht es auch für die wählerischsten Esser attraktiv. Glaub mir, einmal probiert, wird es zu deinem neuen Lieblingsgericht!
Tipps für den perfekten Genuss
Um das Beste aus deinem Skirt-Steak mit Chimichurri herauszuholen, habe ich hier einige Tipps, die du unbedingt beachten solltest! Zuerst, achte darauf, das Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur zu bringen. Das hilft, ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und macht das Steak zart.
Beim Würzen ist weniger oft mehr – übertreibe es nicht mit den Gewürzen! Eine großzügige Prise Salz und Pfeffer reicht aus, um den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorzuheben. Und vergiss nicht, das Steak nach dem Braten ruhen zu lassen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit die Säfte sich setzen können und das Steak saftig bleibt.
Wenn es um das Chimichurri geht, verwende unbedingt frische Kräuter! Getrocknete Kräuter können nicht annähernd denselben frischen Geschmack liefern. Achte darauf, das Chimichurri ein paar Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Und schließlich: Sei kreativ! Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge einen Spritzer Limettensaft hinzu, um dem Ganzen eine zusätzliche Frische zu verleihen. So wird dein Gericht zum Hit!
Variationen des Rezepts
Das Schöne an Skirt-Steak mit Chimichurri ist, dass du es ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst! Wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest, kannst du die Kräuter im Chimichurri variieren. Versuche zum Beispiel, einen Teil der Petersilie durch frischen Basilikum oder Minze zu ersetzen – das bringt eine ganz neue Geschmacksnote!
Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch etwas Limettensaft oder -schale ins Chimichurri geben. Das sorgt für eine erfrischende Säure, die wunderbar zum Steak passt. Wenn du es besonders scharf magst, füge mehr rote Pfefferflocken hinzu oder probiere frische Jalapeños im Chimichurri.
Was die Beilagen betrifft, empfehle ich, das Steak mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat zu servieren. Auch knusprige Pommes oder ein cremiges Kartoffelpüree harmonieren hervorragend mit diesem Gericht. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine perfekte Kombination!
Nährwertinformationen
Hier sind die geschätzten Nährwertinformationen für eine Portion Skirt-Steak mit Chimichurri (ca. 200 g). Diese Werte sind natürlich nur Schätzungen, aber sie geben dir eine gute Vorstellung davon, was du auf dem Teller hast:
- Kalorien: 350 kcal – eine sättigende, aber nicht überladene Mahlzeit!
- Fett: 20 g – ideal für den Geschmack und die Saftigkeit des Steaks.
- Gesättigtes Fett: 7 g – in Maßen ist das vollkommen in Ordnung.
- Eiweiß: 35 g – perfekt für den Muskelaufbau und die Sättigung.
- Kohlenhydrate: 2 g – sehr niedrig, ideal für eine proteinreiche Ernährung.
- Zucker: 1 g – kaum Zucker, das ist gut für die Gesundheit!
- Natrium: 600 mg – halte dies im Hinterkopf, wenn du empfindlich auf Salz reagierst.
Diese Kombination macht das Skirt-Steak mit Chimichurri zu einer köstlichen und nahrhaften Wahl für ein herzhaftes Abendessen!
Aufbewahrung und Erwärmung
Wenn du Glück hast, bleiben nach dem Grillen von Skirt-Steak mit Chimichurri ein paar Reste übrig! Um diese köstlichen Überbleibsel richtig aufzubewahren, lass das Steak zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du es in einen luftdichten Behälter legst. So bleibt es frisch und saftig. Du kannst das Steak bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Für das Chimichurri empfehle ich, es ebenfalls in einem separaten Glasbehälter im Kühlschrank zu lagern. Es hält sich dort gut 3-5 Tage und wird mit der Zeit sogar noch aromatischer!
Wenn es Zeit ist, das Steak wieder aufzuwärmen, gehe vorsichtig vor. Am besten erhitzt du es in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit es nicht austrocknet. Ein Spritzer Wasser oder Brühe kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Das Chimichurri kannst du einfach direkt darüber geben – so kommt der frische Geschmack sofort zurück! Genieß die Reste, sie sind fast genauso gut wie frisch zubereitet!
Fragen und Antworten
Ich weiß, dass es beim Grillen immer viele Fragen gibt! Hier sind einige häufige, die mir immer wieder begegnen, wenn es um Skirt-Steak mit Chimichurri geht:
Kann ich das Steak auch im Ofen zubereiten? Klar, wenn das Wetter nicht mitspielt, kannst du das Steak auch im Ofen braten! Stelle ihn auf 200 °C und brate das Steak etwa 10-15 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
Was kann ich anstelle von Koriander verwenden? Wenn du kein Fan von Koriander bist, kannst du stattdessen frischen Basilikum oder sogar Petersilie verwenden. Das gibt dem Chimichurri eine andere, aber ebenso leckere Note!
Wie serviere ich das Steak am besten? Ich empfehle, das Steak in dünne Scheiben zu schneiden und es zusammen mit dem Chimichurri auf einem großen Teller anzurichten. Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse passen perfekt dazu!
Wenn du noch weitere Fragen hast, zögere nicht, sie zu stellen. Ich helfe dir gerne weiter!
Print
Skirt-Steak mit Chimichurri: 7 himmlische Genussmomente
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Skirt-Steak mit Chimichurri ist ein saftiges und würziges Gericht, perfekt für Grillabende.
Ingredients
- 1 kg Skirt-Steak
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 1 TL rote Pfefferflocken
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/4 Tasse Rotweinessig
Instructions
- Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak 5-7 Minuten pro Seite braten.
- Für das Chimichurri alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Das Steak vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Steak in Scheiben schneiden und mit Chimichurri servieren.
Notes
- Servieren Sie das Steak mit geröstetem Gemüse.
- Das Chimichurri kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Argentinisch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Skirt-Steak, Chimichurri, Grillen, argentinische Küche
