Description
Ein köstliches Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce und geröstetem Gemüse, das sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt.
Ingredients
Scale
- Für das Rinderfilet:
- 500 g Rinderfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Für die Knoblauch-Dijon-Sahnesauce:
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für das geröstete Gemüse:
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung des Rinderfilets: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, 30 Minuten ruhen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
- Zubereitung der Knoblauch-Dijon-Sahnesauce: Knoblauch anbraten, Sahne und Senf hinzufügen und köcheln lassen.
- Rösten des Gemüses: Gemüse mit Öl und Gewürzen vermengen und im Ofen rösten.
- Zusammenführen der Komponenten: Rinderfilet ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Sauce und Gemüse anrichten.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Für eine vegane Option verwenden Sie Tofu und pflanzliche Sahne.
- Die Garzeit des Rinderfilets hängt von der Dicke ab.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Rösten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Rinderfilet, Knoblauch-Dijon-Sahnesauce, geröstetes Gemüse, Hauptgericht