Description
Ein köstliches Rinderbraten-Rezept mit einer aromatischen französischen Zwiebelsauce, perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
Ingredients
- Rinderbraten – 1,5 kg
- Zwiebeln – 4 große, in dünne Scheiben geschnitten
- Rinderbrühe – 500 ml
- Thymian – 2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel, getrocknet
- Knoblauch – 3 Zehen, fein gehackt
- Butter – 50 g
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Baguette – 1 Stück, zum Servieren
Instructions
- Den Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Zwiebeln in den Bräter geben und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
- Rinderbrühe und Thymian hinzufügen, den Rinderbraten zurück in den Bräter legen und abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft 140°C) 1,5 bis 2 Stunden garen.
- Den Rinderbraten herausnehmen und warm halten. Die Sauce im Bräter reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Rinderbraten in dünne Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und die Zwiebelsauce darüber gießen. Mit Baguette servieren.
Notes
- Fleischqualität ist entscheidend für den Geschmack.
- Den Rinderbraten nach dem Garen ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
- Variieren Sie die Beilagen je nach Saison.
- Die Sauce kann mit Rotwein oder Balsamico-Essig verfeinert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rinderbraten, französische Zwiebelsauce, Rezept, Hauptgericht, festlich