Description
Ein köstliches Rezept für Ribeye Steak mit karamellisierten Zwiebeln und Pommes Frites, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- Ribeye-Steak: 2 Stück (je ca. 250-300 g) – Wählen Sie gut marmorierte Steaks für den besten Geschmack.
- Zwiebeln: 2 große, in Ringe geschnitten – Süße Zwiebeln sind ideal für das Karamellisieren.
- Butter: 50 g – Für eine reichhaltige und cremige Note beim Karamellisieren der Zwiebeln.
- Olivenöl: 2 Esslöffel – Zum Braten der Steaks und Zwiebeln, sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Salz: nach Geschmack – Essenziell für die Würze des Steaks und der Zwiebeln.
- Pfeffer: nach Geschmack – Frisch gemahlener Pfeffer verstärkt das Aroma des Steaks.
- Frische Kräuter: (z.B. Thymian oder Rosmarin) – Optional, aber sie verleihen dem Steak ein zusätzliches Aroma.
- Kartoffeln: 4 große, für Pommes Frites – Wählen Sie festkochende Kartoffeln für die besten Ergebnisse.
Instructions
- Pommes Frites vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden und blanchieren.
- Pommes frittieren: In heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren.
- Zwiebeln karamellisieren: Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl und Butter weich und goldbraun braten.
- Steaks zubereiten: Steaks würzen und in einer heißen Pfanne braten.
- Anrichten: Steaks mit Zwiebeln und Pommes auf einem Teller anrichten.
- Servieren: Heiß servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Die richtige Temperatur: Steak vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Pfanne vorheizen: Für eine schöne Kruste die Pfanne gut erhitzen.
- Geduld beim Karamellisieren: Zwiebeln langsam braten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Ruhen lassen: Steak nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen.
- Variationen bei den Pommes: Mit verschiedenen Kartoffelsorten oder Gewürzen experimentieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 800
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 50 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Ribeye Steak, karamellisierte Zwiebeln, Pommes Frites, Rezept, Hauptgericht