Description
Ein einfaches und leckeres Pasta Primavera Rezept mit frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 2–3 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Gemüse vorbereiten: Während die Pasta kocht, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Cherrytomaten halbieren. Den Knoblauch fein hacken.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute). Dann die Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Zum Schluss die Cherrytomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen, bis sie leicht weich sind.
- Pasta hinzufügen: Die gekochte Pasta in die Pfanne mit dem Gemüse geben und gut vermengen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Pasta Primavera auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Zitronensaft über die Pasta träufeln.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Pasta Primavera, italienische Pasta, Gemüse Pasta, leichtes Mittagessen