Ich erinnere mich noch genau an den Abend, als ich dieses pan fried tilapia with lemon butter sauce zum ersten Mal ausprobierte – es war so einfach und doch so unglaublich lecker! Mein bester Freund hatte mich zum Essen eingeladen und dieses Gericht zubereitet. Der Fisch war perfekt knusprig, die Sauce cremig und zitronig-frisch, einfach himmlisch. Seitdem ist es mein Go-To-Rezept, wenn ich schnell etwas Besonderes kochen möchte, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen habe. Mit nur wenigen Zutaten und in 15 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch – und schmeckt wie aus einem Restaurant!
Zutaten für pan fried tilapia with lemon butter sauce
- 2 Tilapia-Filets (je ca. 150g)
- 1 EL Butter (am besten ungesalzen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Vertrau mir – frischer Zitronensaft macht hier den Unterschied! Der aus der Flasche schmeckt einfach nicht halb so gut. Falls du keine frische Petersilie hast, nimm 1/2 TL getrocknete. Die Butter sollte ungesalzen sein, dann kannst du die Salzmenge besser kontrollieren. Und beim Knoblauch – je feiner gehackt, desto besser verteilt sich das Aroma in der Sauce!
Zubereitung von pan fried tilapia with lemon butter sauce
Jetzt wird’s spannend! Dieses Rezept ist so schnell gemacht, dass du besser alles bereitstellst, bevor du anfängst. Vertrau mir – wenn die Pfanne erstmal heiß ist, geht alles ruckzuck!
Schritt 1: Fisch vorbereiten
Nimm die Tilapia-Filets und tupfe sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Das ist super wichtig, damit sie schön knusprig werden! Dann beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen – nicht zu sparsam sein, der Fisch verträgt gut Gewürz. Und bitte, bitte nicht zu viele Filets auf einmal in die Pfanne legen – sie brauchen Platz, sonst dünstet der Fisch nur.
Schritt 2: Sauce zubereiten
Erhitze Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter aufhört zu schäumen, kommen die Filets rein – 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Jetzt den Knoblauch dazugeben, aber Achtung: Nur 30 Sekunden anbraten, sonst wird er bitter! Dann sofort Zitronensaft und Petersilie einrühren und noch 1 Minute köcheln lassen. Rühr dabei schön um, damit sich die Butter mit dem Zitronensaft verbindet – das gibt diese herrlich cremige Sauce!
Siehst du, wie einfach das geht? In der Zeit, in der du normalerweise noch überlegst, was du kochen sollst, ist dieses köstliche Gericht schon fertig. Und die Sauce – oh, die Sauce! Wenn du sie über den Fisch gibst, hörst du fast, wie er vor Freude quietscht!
Tipps für das perfekte pan fried tilapia with lemon butter sauce
Oh, ich hab inzwischen so viele Portionen dieses Gerichts zubereitet, dass ich dir ein paar Geheimnisse verraten kann! Erstens: Nimm eine beschichtete Pfanne – das verhindert, dass der zarte Fisch anhaftet. Zweitens: Überprüfe die Garzeit mit einer Gabel – wenn sich das Fleisch leicht in Schichten teilen lässt, ist es perfekt. Und vergiss nicht, die Filets 1-2 Minuten ruhen zu lassen, bevor du die Sauce darüber gibst. So bleibt der Fisch schön saftig!
Ein kleiner Bonus-Tipp von mir: Wenn die Sauce zu dünn ist, einfach einen Spritzer kaltes Wasser dazu und kurz aufkochen – das bindet sie wunderbar. Aber pass auf, dass du es nicht übertreibst, sonst wird’s wässrig!
Häufige Fragen zu pan fried tilapia with lemon butter sauce
Kann ich gefrorenen Tilapia verwenden? Aber klar! Ich mache das ständig, wenn ich keinen frischen Fisch bekomme. Wichtig ist nur, dass du ihn vorher komplett auftaust – am besten über Nacht im Kühlschrank. Und dann unbedingt gut mit Küchenpapier trocken tupfen, sonst spritzt es fürchterlich in der Pfanne!
Wie bewahre ich Reste auf? Ehrlich gesagt, bei mir gibt’s selten Reste von diesem Gericht! Aber falls doch, einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich problemlos 2-3 Tage. Zum Aufwärmen würd ich’s aber nicht in die Mikrowelle tun – lieber bei niedriger Hitze in der Pfanne schonend warm machen.
Passt diese Sauce zu anderen Fischsorten? Absolut! Die Zitronenbuttersauce ist ein echter Allrounder. Ich liebe sie besonders mit Lachs, aber auch Wolfsbarsch oder Forelle schmecken damit himmlisch. Einfach die Garzeit an die Fischsorte anpassen – dünne Filets wie Tilapia brauchen weniger Zeit als dickere Lachssteaks.
Nährwertangaben
Die Werte sind Schätzungen und variieren je nach verwendeten Zutaten. Pro Portion (1 Filet mit Sauce) enthält dieses Gericht etwa: 250 Kalorien, 25g Eiweiß und 15g Fett. Der Tilapia ist eine tolle Proteinquelle und dank der gesunden Fette aus Olivenöl und Butter bleibt man lange satt – perfekt für eine leichte, aber nahrhafte Mahlzeit!
Serviervorschläge
Dieses pan fried tilapia mit Zitronenbuttersauce ist ein wahrer Alleskönner! Ich liebe es mit einem frischen Blattsalat oder gedünstetem Spinat dazu – das gibt eine perfekte leichte Mahlzeit. Für etwas Sättigeres passt duftender Basmatireis wunderbar. Und vergiss nicht, ein paar extra Zitronenspalten zum Garnieren bereitzustellen – die sehen nicht nur hübsch aus, sondern passen natürlich auch super zum Geschmack!
Ein kleiner Bonus-Tipp von mir: Wenn die Sauce zu dünn ist, einfach einen Spritzer kaltes Wasser dazu und kurz aufkochen – das bindet sie wunderbar. Aber pass auf, dass du es nicht übertreibst, sonst wird’s wässrig! Wenn du mehr über die Zubereitung von Fisch erfahren möchtest, schau dir doch mal die Empfehlungen des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit an.
Probier dieses Rezept aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Ich bin gespannt auf deine Erfahrungen – schreib mir unbedingt in die Kommentare, ob dir die Zitronenbuttersauce genauso gut gefällt wie mir!
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Perfekte Pan Fried Tilapia mit Zitronenbutter in 15 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Diet: Low Fat
Description
Einfaches und köstliches Rezept für gebratenen Tilapia mit einer cremigen Zitronenbuttersauce.
Ingredients
- 2 Tilapia-Filets (je ca. 150g)
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Tilapia-Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Filets 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
- Zitronensaft und Petersilie hinzufügen, umrühren und weitere 1 Minute köcheln lassen.
- Die Sauce über den Fisch geben und servieren.
Notes
- Frischer Zitronensaft sorgt für ein besseres Aroma.
- Den Fisch nicht zu lange braten, damit er saftig bleibt.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
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