Description
Der Osterzopf, auch bekannt als Deutsches Osterbrot, ist ein traditionelles Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zu Ostern gebacken wird. Dieses süße Brot hat eine lange Geschichte und symbolisiert das Ende der Fastenzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl: Das Hauptbestandteil, das für die Struktur des Zopfes sorgt.
- 1 Päckchen Trockenhefe: Für die Lockerung des Teigs und das Aufgehen des Brotes.
- 250 ml lauwarme Milch: Sie hilft, die Hefe zu aktivieren und macht den Teig geschmeidig.
- 80 g Zucker: Für die Süße und eine goldene Kruste.
- 80 g ungesalzene Butter (geschmolzen): Sie verleiht dem Zopf einen reichen Geschmack und eine zarte Textur.
- 1 Ei: Es bindet die Zutaten und sorgt für eine schöne Farbe.
- 1 TL Vanilleextrakt: Für ein zusätzliches Aroma, das den Geschmack abrundet.
- ½ TL Salz: Es verstärkt die Aromen und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen): Diese Mischung sorgt für eine glänzende Oberfläche.
- Optional: 50 g Rosinen, Mandelblättchen oder Perlzucker zur Dekoration, die dem Zopf eine besondere Note verleihen.
Instructions
- Teig vorbereiten: Weizenmehl in eine große Rührschüssel geben, Trockenhefe hinzufügen und gut vermischen.
- Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel lauwarme Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Ei, Vanilleextrakt und Salz vermengen.
- Teig gehen lassen: Flüssige Mischung zur Mehl-Hefe-Mischung geben, gut durchkneten und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.
- Teig formen: Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten, in drei Stücke teilen und zu langen Strängen formen.
- Zopf flechten: Die drei Stränge nebeneinander legen und zu einem Zopf flechten.
- Zopf gehen lassen: Geflochtenen Zopf auf ein Backblech legen, abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen.
- Backofen vorheizen: Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Bestreichen: Zopf mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und nach Wunsch dekorieren.
- Backen: Zopf 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Zopf auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notes
- Frische Zutaten verwenden, insbesondere die Hefe.
- Die Milch sollte lauwarm sein, um die Hefe nicht zu schädigen.
- Den Teig gut kneten, um eine luftige Textur zu erhalten.
- Den Zopf nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Variationen ausprobieren, um den Zopf zu personalisieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Osterzopf, Deutsches Osterbrot, Gebäck, Ostern, Backen