Oh, wie ich diese kleinen, bunten Mini Caprese-Spieße liebe! Sie sind mein absoluter Geheimtipp, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem lecker und frisch sein soll. Ich erinnere mich noch genau an den Sommer, als ich sie das erste Mal für eine Grillparty gemacht habe – innerhalb von Minuten waren alle weg! Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum ist einfach unschlagbar. Und das Beste? In nur 15 Minuten hast du diese herrlichen Häppchen auf dem Tisch. Perfekt für spontanen Besuch oder als erfrischende Vorspeise. Vertrau mir, diese Spieße werden deine Gäste lieben!
Zutaten für Mini Caprese-Spieße
Für diese himmlischen Häppchen brauchst du wirklich nicht viel – aber die Qualität macht’s! Ich schwöre auf diese Zutaten:
- 10 Kirschtomaten – am besten fest und süß, gewaschen und halbiert
- 150 g Mozzarella – in 1 cm große Würfel geschnitten (nicht zu klein!)
- 20 frische Basilikumblätter – gewaschen und trocken getupft
- 2 EL gutes Olivenöl – mein Geheimnis: nativ extra mit Pfiff
- 1 EL Balsamico-Essig – cremig und leicht süßlich
- Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Das war’s schon! Einfach, oder? Aber glaub mir, diese wenigen Zutaten werden Zauber wirken.
Zubereitung der Mini Caprese-Spieße
Vorbereitung der Zutaten
Erstmal geht’s ans Schnippeln – aber keine Angst, das geht ratzfatz! Die Kirschtomaten wasche ich kurz unter kaltem Wasser ab, tupfe sie trocken und halbiere sie mit einem scharfen Messer. Beim Mozzarella achte ich darauf, dass die Würfel nicht zu klein werden (mindestens 1 cm!), sonst verlieren sie sich zwischen den anderen Zutaten. Extra-Tipp: Leg die Mozzarella-Würfel für 10 Minuten in eine Mischung aus Olivenöl, Pfeffer und etwas Knoblauch – das gibt mega Geschmack! Die Basilikumblätter behandle ich wie rote Rosen: vorsichtig waschen und ganz sanft trocken tupfen. Nasses Basilikum wird nämlich schnell matschig – und das wollen wir nicht!
Spieße zusammenstellen
Jetzt wird’s lustig – wie beim Spiel „Steckperlen“! Ich nehme kleine Spieße (Holz oder Metall) und beginne immer mit einer Tomatenhälfte. Dann kommt ein Mozzarella-Würfel, gefolgt von einem Basilikumblatt, das ich leicht einrolle für mehr Volumen. Dieses Muster wiederhole ich 2-3 mal pro Spieß. Wichtig: Nicht zu voll packen, sonst sieht’s aus wie ein überladenes Schiff! Ich lasse an beiden Enden etwa 1 cm Platz. Probiere ruhig verschiedene Anordnungen aus – manchmal drehe ich die Tomatenhälften auch andersherum für einen coolen Effekt.
Würzen und anrichten
Der letzte Schliff! Ich arrangiere die Spieße auf einer schönen Platte (am besten etwas dunklem Porzellan – das lässt die Farben knallen!). Dann kommt mein Lieblingsteil: Mit Schwung Olivenöl drüberträufeln, gefolgt von einem eleganten Klecks Balsamico. Nicht zu viel, sonst wird’s zu sauer! Zum Schluss noch eine Prise Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer darüber – fertig ist die Kunst! Für die Extra-Portion Style werfe ich gern noch ein paar ganze Basilikumblätter oder Pinienkerne oben drauf. Sieht nicht nur gut aus, sondern knuspert auch herrlich!
Tipps für perfekte Mini Caprese-Spieße
Vertrau mir – mit diesen Tricks werden deine Spieße der Hit jeder Party!
- Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzufügen – so bleibt es schön frisch und verfärbt sich nicht
- Zahnstocher statt Spieße – perfekt für kleine Hände oder Cocktail-Parties
- Immer frisch servieren – maximal 30 Minuten vorher zubereiten, sonst wird der Mozzarella matschig
- Balsamico-Glasur statt Essig – für intensive Süße einfach etwas Balsamico reduzieren
- Kühl stellen – 10 Minuten im Kühlschrank festigt den Mozzarella wunderbar
Mein Geheimnis? Ich halte die Zutaten getrennt und baue die Spieße direkt vor den Gästen zusammen – das ist ein richtiger Hingucker!
Varianten der Mini Caprese-Spieße
Langweilig wird’s mit diesen Spießen nie – ich probiere ständig neue Varianten aus! Für Fleischfans: Ein winziges Stückchen Prosciutto zwischen Tomate und Mozzarella gibt herzhafte Würze. Vegetarisch? Ein Tröpfchen selbstgemachtes Pesto statt Olivenöl bringt Frischekick. Und im Winter ersetz ich Basilikum manchmal mit gerösteten Pinienkernen für extra Crunch. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – was fällt dir ein?
Lagerung und Aufbewahrung
Am besten schmecken die Spieße natürlich frisch! Aber falls du doch mal vorbereiten musst: Maximal 2 Stunden im Kühlschrank lagern (abgedeckt!), sonst verlieren Tomaten ihre Frische und der Mozzarella wird wässrig. Glaub mir, die Mühe fürs Frischmachen lohnt sich!
Nährwertangaben
Werte sind Schätzungen und variieren je nach Zutaten. Pro Portion (2 Spieße): 80 Kalorien, 5g Fett (2g gesättigt), 3g Kohlenhydrate, 1g Ballaststoffe, 2g Zucker, 4g Protein, 50mg Natrium. Perfekt für eine leichte, aber sättigende Vorspeise!
Häufige Fragen zu Mini Caprese-Spießen
Ich bekomme so oft Fragen zu diesen kleinen Leckereien – hier die wichtigsten Antworten aus meiner Küche:
Kann man Feta statt Mozzarella nehmen?
Natürlich! Ich liebe die klassische Version, aber Feta gibt einen herzhafteren Kick. Wichtig: Den Feta nicht zu klein würfeln und vorher in Olivenöl einlegen – sonst wird’s zu trocken. Mein griechischer Freund schwört auf diese Variante mit Oliven statt Tomaten!
Wie lange halten sich die Spieße?
Ehrlich gesagt – nicht lang! Das Basilikum welkt schnell und der Mozzarella gibt Flüssigkeit ab. Maximal 2 Stunden im Kühlschrank, besser aber frisch machen. Extra-Tipp: Die Zutaten vorbereiten und erst kurz vorm Servieren zusammenstecken.
Geht’s auch ohne Spieße?
Aber hallo! Ich mache sie oft als „Caprese-Türmchen“ – einfach die Zutaten schichtweise auf kleinen Tellern anrichten. Oder als Salat: Alles grob hacken, mixen und mit Ciabatta servieren. Mega praktisch für Picknicks!
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Mein Favorit sind feste Kirschtomaten – die platzen nicht so leicht. Im Sommer nehm ich bunte Sorten für mehr Farbspiel! Normale Tomaten gehen auch, aber dann besser entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Noch Fragen? Stell sie mir einfach – ich experimentier sowieso ständig mit neuen Ideen rum!
Na, bist du schon ganz heiß darauf, diese Mini Caprese-Spieße auszuprobieren? Ich wette, sie werden bei deiner nächsten Party der absolute Renner! Vergiss nicht, mir zu erzählen, wie sie bei dir angekommen sind – hast du eine neue Variante entdeckt? Vielleicht mit einer besonderen Zutat oder einer coolen Anordnung? Ich sammle nämlich immer neue Ideen für meine nächste Runde. Also nichts wie ran an die Tomaten und Mozzarella – und berichte unbedingt von deinen Erfahrungen! Wer weiß, vielleicht wird deine Kreation ja mein neues Lieblingsrezept?
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10 himmlische Mini Caprese-Spieße in nur 15 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 20 Spieße 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Kleine, erfrischende Häppchen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Ingredients
- 10 Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten)
- 20 Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tomaten waschen und halbieren.
- Mozzarella in Würfel schneiden.
- Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
- Je eine Tomatenhälfte, einen Mozzarellawürfel und ein Basilikumblatt auf einen Spieß stecken.
- Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Notes
- Für mehr Geschmack Mozzarella vorher marinieren.
- Am besten frisch servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kalt
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Spieße
- Calories: 80
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Caprese, Häppchen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum
