Description
Meeresfrüchte-Paella ist ein klassisches spanisches Gericht, das mit verschiedenen Meeresfrüchten und aromatischem Reis zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 300 g Arborio-Reis
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Muscheln (frisch oder gefroren)
- 200 g Calamari (in Ringen)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Prise Safran
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zitrone (in Spalten geschnitten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einem kleinen Topf die Gemüsebrühe erhitzen und den Safran hinzufügen. Bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- In einer großen Paellapfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Den Arborio-Reis in die Pfanne geben und 2 Minuten anrösten.
- Die vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen, Muscheln und Calamari gleichmäßig verteilen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- In den letzten 5 Minuten die Erbsen hinzufügen.
- Die Paella vom Herd nehmen und abdecken. 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Paella mit Zitronenspalten garnieren und heiß servieren.
Notes
- Reinigen Sie die Muscheln gründlich vor dem Kochen.
- Fügen Sie etwas Paprikapulver für mehr Geschmack hinzu.
- Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Spanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
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