Description
Eine cremige Suppe mit frischen Meeresfrüchten und Gemüse.
Ingredients
Scale
- 300 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g Muscheln, gereinigt
- 300 g Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Lachs), in Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 l Fischfond oder Meeresfrüchtefond
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch darin anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Fischfond gießen und Lorbeerblätter sowie Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen, Muscheln und Fischfilets in die Suppe geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe in Schalen anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Muscheln vor dem Kochen gründlich reinigen.
- Die Suppe kann mit anderen Meeresfrüchten variiert werden.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Meeresfrüchte
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
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