Description
Mediterraner Kabeljau in einer duftenden Tomaten-Basilikum-Reduktion ist ein einfaches und gesundes Gericht, das den Gaumen erfreut.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 170 g)
- 1 Dose (800 g) gehackte oder zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten.
- Gehackte oder zerdrückte Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und rote Pfefferflocken hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Frisch gehacktes Basilikum unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kabeljaufilets vorsichtig in die Sauce legen, abdecken und 8-10 Minuten garen.
- Kabeljau auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit Beilagen wie Reis oder frischem Brot servieren.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Das Gericht kann mit frischen Kräutern garniert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kabeljau, mediterran, Tomaten, Basilikum, gesund, einfach