Description
Eine herzhafte marokkanische Kichererbsensuppe mit Gewürzen und frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (getrocknet oder vorgekocht)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kichererbsen über Nacht einweichen, falls getrocknet. Abgießen und abspülen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten anbraten.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen, kurz anrösten.
- Kichererbsen und Gemüsebrühe dazugeben, Lorbeerblatt hinzufügen.
- Aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Notes
- Für eine cremigere Suppe einen Teil der Kichererbsen pürieren.
- Frische Zitrone verleiht eine angenehme Säure.
- Mit Fladenbrot servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Marokkanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Marokkanische Kichererbsensuppe, vegetarisch, einfach, Gewürze