Description
Ein erfrischender Macharia-Salat mit knackigem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
- Mische die gekochte Quinoa mit dem Gemüse in einer großen Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut.
- Lass den Salat für 10 Minuten ruhen, damit die Aromen sich verbinden.
Notes
- Der Salat kann kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden.
- Füge für mehr Geschmack Feta-Käse hinzu.
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salate
- Method: Mischen und Kochen
- Cuisine: Gesund
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Macharia-Salat, gesunde Rezepte, veganer Salat