Description
Die Limetten-Kokos-Fischsuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Frische von Limetten mit der Cremigkeit von Kokosmilch vereint.
Ingredients
- Fischfilet: 500 g frisches Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- Kokosmilch: 400 ml ungesüßte Kokosmilch
- Limettensaft: 2-3 EL frischer Limettensaft
- Zwiebeln: 1 große Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauch: 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- Ingwer: 2 cm Stück, gerieben
- Koriander: 1 Bund, grob gehackt
- Chilis: 1-2 frische Chilis, entkernt und fein gehackt
- Gemüsebrühe: 750 ml
- Öl: 1 EL (z.B. Kokosöl oder Olivenöl)
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, zusammen mit den Chilis in die Suppe geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Limettensaft und Koriander hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit Koriander und Limettenscheiben garnieren.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante kann Fisch durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
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