Description
Eine cremige und würzige Kürbis-Ingwer-Suppe.
Ingredients
Scale
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- Kürbis und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen.
- 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe pürieren.
- Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Serviere die Suppe mit frischem Brot.
- Füge nach Belieben geröstete Kürbiskerne hinzu.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kürbis-Ingwer-Suppe, vegane Suppe, Herbstgerichte