Description
Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli sind eine köstliche Vorspeise oder ein Hauptgericht, das frisches Krabbenfleisch und eine cremige Zitronen-Aioli kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g frisches Krabbenfleisch
- 100 g Semmelbrösel
- 150 g Mayonnaise
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
- 1 Teelöffel Zitronenschale, abgerieben
Instructions
- Krabbenfleisch vorbereiten: Das frische Krabbenfleisch in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um eventuelle Schalenreste zu entfernen.
- Mischung herstellen: In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel, Mayonnaise, Dijon-Senf, gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronenschale gut vermengen.
- Krabbenkuchen formen: Die vorbereitete Mischung vorsichtig unter das Krabbenfleisch heben, bis alles gut vermischt ist. Mit den Händen kleine, runde Kuchen formen (ca. 5 cm Durchmesser).
- Braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krabbenkuchen vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zitronen-Aioli zubereiten: In einer kleinen Schüssel 100 g Mayonnaise mit 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Anrichten: Die Krabbenkuchen auf einem Teller anrichten und mit einem Klecks Zitronen-Aioli garnieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben dekorieren.
Notes
- Diese Krabbenkuchen sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Braten
- Cuisine: Meeresfrüchte
Nutrition
- Serving Size: 1 Krabbenkuchen
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Krabbenkuchen, Zitronen-Aioli, Meeresfrüchte, Vorspeise