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Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli

Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli: 5 genussvolle Schritte


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

Krabbenkuchen mit Zitronen-Aioli sind eine köstliche Vorspeise oder ein Hauptgericht, das frisches Krabbenfleisch und eine cremige Zitronen-Aioli kombiniert.


Ingredients

Scale
  • 500 g frisches Krabbenfleisch
  • 100 g Semmelbrösel
  • 150 g Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
  • 1 Teelöffel Zitronenschale, abgerieben

Instructions

  1. Krabbenfleisch vorbereiten: Das frische Krabbenfleisch in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um eventuelle Schalenreste zu entfernen.
  2. Mischung herstellen: In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel, Mayonnaise, Dijon-Senf, gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronenschale gut vermengen.
  3. Krabbenkuchen formen: Die vorbereitete Mischung vorsichtig unter das Krabbenfleisch heben, bis alles gut vermischt ist. Mit den Händen kleine, runde Kuchen formen (ca. 5 cm Durchmesser).
  4. Braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krabbenkuchen vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Zitronen-Aioli zubereiten: In einer kleinen Schüssel 100 g Mayonnaise mit 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Anrichten: Die Krabbenkuchen auf einem Teller anrichten und mit einem Klecks Zitronen-Aioli garnieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben dekorieren.

Notes

  • Diese Krabbenkuchen sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Vorspeise
  • Method: Braten
  • Cuisine: Meeresfrüchte

Nutrition

  • Serving Size: 1 Krabbenkuchen
  • Calories: 250
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 300 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 12 g
  • Cholesterol: 50 mg

Keywords: Krabbenkuchen, Zitronen-Aioli, Meeresfrüchte, Vorspeise