Oh, knusprig frittierte Ravioli – mein absolutes Lieblingsgericht für schnelle Gäste oder wenn ich einfach mal Lust auf etwas richtig Leckeres habe! Ich erinnere mich noch an den Abend, als ich sie zum ersten Mal ausprobiert habe: Eine Freundin hatte sie als Vorspeise serviert, und ich konnte einfach nicht aufhören, davon zu naschen. Seitdem sind sie fester Bestandteil meiner Küche, besonders wenn es mal schnell gehen muss oder ich etwas Besonderes zaubern möchte. Das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten, schmecken himmlisch knusprig und lassen sich mit den unterschiedlichsten Füllungen und Dips kombinieren. Vertrauen Sie mir – einmal probiert, sind Sie süchtig!
Warum Sie knusprige frittierte Ravioli lieben werden
Ich schwöre auf diese kleinen Köstlichkeiten – und Sie werden es auch! Hier ist der Grund:
- Blitzschnell gemacht: In nur 20 Minuten stehen sie auf dem Tisch, perfekt für spontanen Hunger oder unerwarteten Besuch.
- Super einfach: Selbst Kochmuffel schaffen das – nur panieren und frittieren, mehr braucht’s nicht.
- Vielseitig wie kaum ein anderes Gericht: Ob mit Käse, Fleisch oder vegetarisch gefüllt – und dazu Ihr Lieblingsdip. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
- Immer ein Hit: Bei meinen Dinnerpartys sind sie die Ersten, die vom Teller verschwinden. Garantiert!
Zutaten für knusprige frittierte Ravioli
Alles, was Sie für diese knusprigen Köstlichkeiten brauchen, finden Sie in jedem Supermarkt – und vielleicht sogar schon in Ihrer Vorratskammer:
- 250 g Ravioli (gefüllt nach Wahl)
- 1 Ei, verquirlt
- 2 EL Milch
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Tipps zur Auswahl der Zutaten
Bei den Ravioli empfehle ich klassische Käsefüllung – die schmilzt wunderbar beim Frittieren. Aber auch Fleischfüllungen sind ein Traum! Wichtig ist, dass die Ravioli frisch oder tiefgekühlt sind. Für das Öl nehme ich immer neutrales Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl – das wird schön heiß, ohne den Geschmack zu beeinflussen. Und das Paniermehl? Ich mische gern etwas Parmesan unter, für extra Geschmack!
Zubereitung der knusprigen frittierten Ravioli
Okay, jetzt wird’s spannend! Ich zeige Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie perfekt knusprige Ravioli hinbekommen – genau wie ich sie immer mache. Haben Sie schon alles bereit? Dann los!
Schritt 1: Panieren der Ravioli
Erstmal die Ravioli trocken tupfen – das ist mein Geheimtipp für eine super haftende Panade! Dann drei Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl (mit Salz und Pfeffer gemischt), eine mit verquirltem Ei und Milch, und die letzte mit Paniermehl. Jetzt geht’s ans Eingemachte: Erst die Ravioli im Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen und zum Schluss fest im Paniermehl drücken. Wichtig: Nicht zu viele auf einmal panieren, sonst verklumpen sie! Ich mache immer nur 4-5 Stück gleichzeitig.
Schritt 2: Frittieren auf Perfektion
Jetzt kommt der magische Moment! Das Öl sollte etwa 180°C heiß sein – wenn Sie kein Thermometer haben, einfach einen Holzlöffelstiel reinhalten. Wenn kleine Bläschen dran hochsteigen, ist es perfekt. Die Ravioli vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren – das dauert pro Seite etwa 2-3 Minuten. Drehen Sie sie einmal vorsichtig um, wenn die Unterseite schön knusprig ist. Und bitte nicht zu viele auf einmal in die Pfanne geben, sonst sinkt die Temperatur zu stark!
Tipps für perfekte knusprige frittierte Ravioli
Nach Jahren des Experimentierens habe ich ein paar Tricks auf Lager, die wirklich den Unterschied machen. Erstens: Die Ravioli müssen richtig trocken sein vor dem Panieren – ich lege sie immer kurz auf Küchenpapier und tupfe sie ab. Zweitens: Die richtige Öltemperatur ist alles! Mein kleines Backthermometer ist hier mein bester Freund – 180°C sind ideal. Zu kalt wird fettig, zu heiß verbrennt die Panade. Und mein Geheimtipp? Nach dem Frittieren sofort auf einem Rost abtropfen lassen, nicht auf Küchenpapier – so bleiben sie auch unten schön knusprig!
Serviervorschläge für knusprige frittierte Ravioli
Oh, jetzt wird’s richtig lecker! Ich liebe es, meine Ravioli mit verschiedenen Dips zu servieren – das macht jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis. Mein absoluter Favorit ist eine selbstgemachte Marinara-Sauce, schön würzig mit einer Prise Chiliflocken. Aber auch eine cremige Knoblauch-Aioli oder sogar ein einfacher Joghurt-Dip mit frischen Kräutern passt perfekt. Dazu ein knackiger grüner Salat und ein Glas kühler Weißwein – und schon haben Sie ein Menü, bei dem Ihre Gäste um einen Nachschlag betteln werden!
Aufbewahrung und Aufwärmen
Keine Sorge, falls Sie mal zu viele Ravioli gemacht haben (obwohl das bei mir selten vorkommt!) – sie lassen sich super aufbewahren. Einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank verstauen. Aber aufgepasst: Nach 2 Tagen sind sie am besten! Zum Aufwärmen nehme ich immer den Backofen bei 180°C – so werden sie wieder richtig knusprig. Die Mikrowelle würde ich nicht empfehlen, da werden sie leider labbrig. Kleiner Profi-Tipp: Ein paar Minuten unter dem Grill geben ihnen nochmal extra Crunch!
Häufige Fragen zu knusprigen frittierten Ravioli
Ich bekomme oft Fragen zu meinen Ravioli – hier sind die Antworten auf die meistgestellten:
Kann ich die Ravioli auch backen statt frittieren?
Ja, das geht! Einfach auf ein Backblech legen und bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie werden zwar nicht ganz so knusprig wie frittiert, aber für eine leichtere Variante perfekt.
Gibt es glutenfreie Alternativen?
Natürlich! Verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl und Paniermehl. Es gibt mittlerweile tolle glutenfreie Ravioli im Supermarkt – oder Sie machen sie selbst!
Wie verhindere ich, dass sie fettig werden?
Achten Sie unbedingt auf die richtige Öltemperatur (180°C) und frittieren Sie nicht zu viele Ravioli auf einmal. Danach gut abtropfen lassen – am besten auf einem Rost statt auf Küchenpapier.
Kann ich gefrorene Ravioli direkt frittieren?
Ja, aber sie sollten nicht mehr eiskalt sein. Kurz antauen lassen und gut trocken tupfen – sonst spritzt das Öl zu sehr!
Nährwertangaben
Okay, lasst uns mal über die Nährwerte sprechen – aber bitte mit einer Prise Salz! Diese Angaben sind natürlich Richtwerte und können je nach Zutaten variieren (besonders bei den Füllungen der Ravioli). Pro Portion (etwa 6-8 Ravioli) kommen Sie auf rund 320 Kalorien, 15 g Fett und 35 g Kohlenhydrate. Nicht gerade Salat, aber hey – für so einen knusprigen Genuss ist das doch voll okay, oder? Mein Tipp: Einfach bewusst genießen und dazu einen frischen Salat servieren – dann passt das schon!
Probieren Sie es aus
Ich würde mich riesig freuen, wenn Sie meine knusprigen frittierten Ravioli nachmachen! Schreiben Sie mir doch in die Kommentare, wie sie Ihnen geschmeckt haben – und verraten Sie mir unbedingt Ihren Lieblingsdip dazu. Bei mir gibt’s nämlich nie genug Inspiration für neue Varianten!
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20 Minuten zu perfekt knusprigen frittierten Ravioli
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Knusprig frittierte Ravioli sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignet.
Ingredients
- 250 g Ravioli (gefüllt nach Wahl)
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Das Ei mit der Milch verquirlen.
- Die Ravioli im Mehl wenden, dann in der Eimischung und anschließend im Paniermehl.
- Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
- Die Ravioli goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Paprikapulver zum Paniermehl geben.
- Servieren Sie mit Marinara-Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Frittieren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: knusprige Ravioli, frittierte Ravioli, italienische Vorspeise
