Description
Ein köstliches Gericht, das zartes Steak mit cremigen Käse-Rigatoni kombiniert und mit aromatischer Knoblauchbutter verfeinert wird.
Ingredients
- 🥩 Steakstücke – 500 g
- 🧄 Knoblauch – 4 Zehen, fein gehackt
- 🧈 Butter – 100 g
- 🍝 Rigatoni-Nudeln – 300 g
- 🥛 Schlagsahne – 200 ml
- 🧀 Cheddar-Käse – 150 g, gerieben
- 🧀 Parmesan-Käse – 50 g, gerieben
- 🌿 Petersilie – 2 EL, frisch gehackt
- 🧂 Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- 🛢️ Olivenöl – 1 EL (zum Anbraten)
Instructions
- Steakstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Butter und Knoblauch in die Pfanne geben, gut umrühren und kurz köcheln lassen.
- Steakstücke 3-4 Minuten auf jeder Seite braten und warm halten.
- Rigatoni in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Schlagsahne in einem Topf erhitzen, geriebenen Cheddar- und Parmesan-Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse schmilzt.
- Gekochte Rigatoni in die Käsesauce geben und gut vermengen.
- Die Käse-Rigatoni anrichten, Steakstücke darauflegen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Das Steak nach dem Braten ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
- Olivenöl vor dem Hinzufügen des Steaks gut erhitzen.
- Knoblauch nicht zu lange braten, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Nudelwasser aufbewahren, um die Käsesauce zu verdünnen.
- Frisch geriebenen Käse verwenden für besseren Geschmack.
- Variationen mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen ausprobieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Knoblauchbutter, Steak, Käse-Rigatoni, italienisch, Hauptgericht