Description
Knoblauch-Parmesan-Kruste auf Heilbutt
Ingredients
Scale
- 4 Heilbuttfilets (je ca. 150-200 g)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 100 g Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Heilbutt vorbereiten: Spülen Sie die Heilbuttfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Legen Sie die Filets in eine leicht gefettete Auflaufform und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Knoblauch-Parmesan-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, das Olivenöl und die gehackte Petersilie gut vermengen. Die Mischung sollte eine krümelige Konsistenz haben.
- Kruste auftragen: Verteilen Sie die Knoblauch-Parmesan-Mischung gleichmäßig auf den Heilbuttfilets, sodass sie gut bedeckt sind.
- Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Filets für ca. 15-20 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Fisch durchgegart ist.
- Servieren: Nehmen Sie die Heilbuttfilets aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Zitronenspalten und zusätzlicher Petersilie. Servieren Sie das Gericht heiß.
Notes
- Servieren Sie die Knoblauch-Parmesan-Kruste auf Heilbutt mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Heilbutt, Knoblauch, Parmesan, Fischgericht