Description
Eine einfache und köstliche Keto-Hühnersuppe mit Zucchini-Nudeln, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Ingredients
Scale
- 2 Hühnerbrüste (ca. 300 g)
- 2 mittelgroße Zucchini (als Nudeln geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2 Minuten an.
- Gib die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian und das Lorbeerblatt dazu und bringe die Suppe zum Kochen.
- Füge die Hühnerbrüste hinzu und lasse sie 15 Minuten köcheln, bis sie durchgegart sind.
- Nimm die Hühnerbrüste heraus, schneide sie in Stücke und gib sie zurück in die Suppe.
- Füge die Zucchini-Nudeln hinzu und koche sie für 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
- Entferne das Lorbeerblatt und serviere die Suppe heiß.
Notes
- Für mehr Geschmack kannst du frischen Petersilie als Garnitur verwenden.
- Die Zucchini-Nudeln können mit einem Spiralschneider oder Sparschäler hergestellt werden.
- Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Keto, Hühnersuppe, Zucchini-Nudeln, kohlenhydratarm, einfach