Description
Klassischer Kartoffelsalat nach Julia Child – cremig, würzig und perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Weißweinessig
- 5 EL Brühe (Gemüse oder Rind)
- 3 EL Dijon-Senf
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen und schälen.
- Noch warm in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel, Essig, Brühe, Senf und Öl vermischen und über die Kartoffeln gießen.
- Vorsichtig vermengen, ohne die Kartoffeln zu zerdrücken.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Petersilie unterheben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Notes
- Am besten schmeckt der Salat, wenn er mehrere Stunden durchzieht.
- Für mehr Biss frische Gurken oder Radieschen hinzufügen.
- Passt perfekt zu Grillgerichten oder Würstchen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelsalat, Julia Child, klassisch, Beilage, einfach