Description
Käseburger-Suppe ist eine herzhafte und cremige Suppe mit Rinderhackfleisch und Käse.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 250 ml Milch
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
Instructions
- Rinderhackfleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern. Anschließend das angebratene Hackfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Brühe und Kartoffeln hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und die Rinderbrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Käse und Milch einrühren: Das angebratene Rinderhackfleisch wieder in den Topf geben. Die Milch und die Worcestershiresauce hinzufügen und gut umrühren. Den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
- Abschmecken: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Worcestershiresauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren: Die Käseburger-Suppe heiß in Schalen servieren. Optional kann man die Suppe mit zusätzlichem geriebenem Cheddar-Käse und frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Diese Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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