Description
Der Irische Rindereintopf ist ein herzhaftes Gericht, das in der irischen Küche sehr beliebt ist. Er wird traditionell aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet.
Ingredients
- Rindfleisch: 1 kg Schulter-Rindfleisch
- Kartoffeln: 4 große Kartoffeln
- Karotten: 3 große Karotten
- Zwiebeln: 2 Zwiebeln
- Knoblauch: 3 Knoblauchzehen
- Rinderbrühe: 1 Liter Rinderbrühe
- Thymian: 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Lorbeerblätter: 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Rindfleisch in 3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten.
- Karotten hinzufügen und alles zusammen anbraten.
- Das angebratene Rindfleisch, Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblätter in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Nach 1 Stunde die Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Er kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Variationen wie Guinness Eintopf oder vegetarische Versionen sind möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Irisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Irischer Rindereintopf, Eintopf, irische Küche, Rindfleisch, herzhaft