Description
In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
Ingredients
Scale
- 500 g frische Jakobsmuscheln
- 50 g Butter
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Jakobsmuscheln vorbereiten: Die Jakobsmuscheln gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Achten Sie darauf, dass sie gut trocken sind, damit sie beim Braten eine schöne Kruste bekommen.
- Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Jakobsmuscheln braten: Legen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen. Würzen Sie die Jakobsmuscheln während des Bratens mit Salz und Pfeffer.
- Zitronensaft hinzufügen: Gießen Sie den frischen Zitronensaft über die Jakobsmuscheln und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
- Petersilie einrühren: Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut durch, damit die Jakobsmuscheln gleichmäßig mit der Zitronenbutter überzogen sind.
- Anrichten: Die Jakobsmuscheln auf einem weißen Teller anrichten, sodass sie in einem kreisförmigen Muster präsentiert werden. Mit der restlichen Zitronenbutter aus der Pfanne übergießen und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
- Servieren: Sofort servieren, am besten mit frischem Baguette oder einem grünen Salat als Beilage.
Notes
- Achten Sie darauf, die Jakobsmuscheln nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden.
- Sie sollten außen goldbraun und innen zart sein.
- Um das Gericht noch eleganter zu gestalten, können Sie es mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Jakobsmuscheln, Zitronenbutter, Seafood, leichtes Gericht