Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter

In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter genießen


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 25 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter


Ingredients

Scale
  • 500 g frische Jakobsmuscheln
  • 50 g Butter
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Jakobsmuscheln vorbereiten: Die Jakobsmuscheln gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Achten Sie darauf, dass sie gut trocken sind, damit sie beim Braten eine schöne Kruste bekommen.
  2. Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen, bis sie leicht schäumt.
  3. Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Jakobsmuscheln braten: Legen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen. Würzen Sie die Jakobsmuscheln während des Bratens mit Salz und Pfeffer.
  5. Zitronensaft hinzufügen: Gießen Sie den frischen Zitronensaft über die Jakobsmuscheln und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Petersilie einrühren: Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut durch, damit die Jakobsmuscheln gleichmäßig mit der Zitronenbutter überzogen sind.
  7. Anrichten: Die Jakobsmuscheln auf einem weißen Teller anrichten, sodass sie in einem kreisförmigen Muster präsentiert werden. Mit der restlichen Zitronenbutter aus der Pfanne übergießen und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
  8. Servieren: Sofort servieren, am besten mit frischem Baguette oder einem grünen Salat als Beilage.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Jakobsmuscheln nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden.
  • Sie sollten außen goldbraun und innen zart sein.
  • Um das Gericht noch eleganter zu gestalten, können Sie es mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig frischer Petersilie garnieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Französisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 300 mg
  • Fat: 25 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 5 g
  • Fiber: 0 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 100 mg

Keywords: Jakobsmuscheln, Zitronenbutter, Seafood, leichtes Gericht