Oh, wie ich diese Tage liebe, an denen der Wind ums Haus pfeift und man einfach nur etwas Warmes, Herzhaftes braucht! Meine Oma hat mir beigebracht, dass es nichts Besseres gibt als eine dampfende Hühnersuppe mit Kartoffeln, um die Seele zu wärmen. Ich erinnere mich noch genau, wie sie jeden Sonntag den großen Topf auf den Herd stellte – der Duft von frischen Karotten, Sellerie und zartem Hähnchen erfüllte die ganze Küche. Und diese herrlich weichen Kartoffelstücke, die einfach alles aufsaugen… Einfach perfekt! Wenn du auch so ein Fan von Soulfood bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Trust me, nach dem ersten Löffel wirst du verstehen, warum diese Suppe seit Generationen unsere Familie glücklich macht.

Warum du diese Hühnersuppe mit Kartoffeln lieben wirst

Oh, wo soll ich anfangen? Diese Suppe ist einfach ein Traum! Und hier ist warum:

• So herzhaft! Das Hähnchen gibt seine ganze Kraft ab, während die Kartoffeln die köstliche Brühe aufsaugen – jeder Löffel schmeckt nach Zuhause.
• Einfacher geht’s nicht: Alles in den Topf, köcheln lassen – selbst Anfänger kriegen das hin!
• Perfekt für kalte Tage: Wenn der Winter zuschlägt, wärmt dich diese Suppe von innen auf.
• Total nahrhaft: Protein vom Hähnchen, Vitamine aus dem Gemüse – Gesundheitskick inklusive!

Das ist kein Rezept – das ist eine Umarmung in Topfform. Probier’s einfach aus!

Zutaten für Hühnersuppe mit Kartoffeln

Okay, lass uns mal durchgehen, was du brauchst – alles ganz einfach und klassisch! Ich schwöre auf diese Kombination, genau wie Oma sie gemacht hat:

• 1 ganze Hähnchen (ca. 1,5 kg) – mit Knochen, denn die machen die Brühe erst richtig lecker
• 2 Liter Wasser – kalt direkt aus dem Hahn
• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in etwa 2 cm große Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt (keine Sorge, sie löst sich später fast ganz auf)
• 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten – die geben schöne Farbe!
• 2 Stangen Sellerie, ebenfalls in Scheiben – mein Geheimtipp für mehr Geschmackstiefe
• 2 Lorbeerblätter – die kleinen Aromawunder
• 1 TL Salz – besser erst gegen Ende abschmecken
• ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen schmeckt’s am besten
• 1 EL frische Petersilie, grob gehackt – zum Drüberstreuen, wenn’s serviert wird

Siehst du? Nichts Kompliziertes! Alles Zutaten, die du entweder schon daheim hast oder schnell besorgen kannst. Und trust me – diese Basis macht schon eine Suppe, nach der du immer wieder verlangen wirst!

Zubereitung der Hühnersuppe mit Kartoffeln

Jetzt wird’s spannend! Hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung – so einfach, dass du sie im Schlaf kannst. Aber glaub mir, das Ergebnis schmeckt wie von Oma!

1. Das Hähnchen ins Wasser legen: Nimm einen richtig großen Topf (mindestens 5 Liter), gib das ganze Hähnchen rein und gieße das kalte Wasser drüber. Das kalte Wasser ist wichtig, damit sich das ganze Aroma langsam löst!
2. Gemüse dazu: Jetzt kommen Zwiebel, Karotten, Sellerie und die Lorbeerblätter in den Topf. Einfach alles reinstopfen – perfektionieren kannst du später noch.
3. Köcheln lassen: Jetzt aufkochen, dann die Hitze runterdrehen und 1 Stunde sanft köcheln lassen. Nicht zu wild kochen, sonst wird die Brühe trüb! Ich schaue gerne alle 20 Minuten mal rein und schöpfe eventuellen Schaum ab.
4. Hähnchen rausholen: Nach der Stunde das Hähnchen vorsichtig herausnehmen (Vorsicht, heiß!) und auf einem Brett ablegen. Jetzt erst salzen – warum? Wenn du zu früh salzt, wird das Fleisch zäh!
5. Fleisch abzupfen: Lass das Hähnchen 10 Minuten abkühlen (sonst verbrennst du dir die Finger!), dann löst du das ganze Fleisch von den Knochen. Die Haut kannst du wegwerfen oder knusprig braten – mega lecker als Topping!
6. Kartoffeln kochen: Jetzt kommen die Kartoffelwürfel in die Brühe und müssen 20 Minuten kochen. Nicht länger, sonst werden sie matschig!
7. Fleisch zurückgeben: Zum Schluss das abgezupfte Hähnchenfleisch zurück in die Suppe geben, mit Pfeffer und Petersilie abschmecken – und fertig ist die Wundersuppe!

Siehst du? Keine Hexerei! Und während die Suppe köchelt, kannst du schon mal die Teller vorheizen – denn eine kalte Suppenschüssel ist ein Verbrechen!

Tipps für die perfekte Hühnersuppe mit Kartoffeln

Ein paar kleine Tricks aus meiner Küche:

• Zwiebel anbraten: Für extra Geschmack die gehackte Zwiebel erst in etwas Butter goldbraun anbraten, bevor sie in den Topf kommt.
• Schaum abschöpfen: In den ersten 10 Minuten bildet sich oft Schaum – einfach mit einer Schöpfkelle entfernen für klarere Brühe.
• Variationen: Lust auf mehr? Ein paar Suppennudeln oder eine Handvoll Reis in den letzten 10 Minuten dazu – voilà, eine komplette Mahlzeit!

Merke: Die beste Suppe macht man mit Liebe – und einer guten Portion Geduld beim Köcheln!

Häufige Fragen zu Hühnersuppe mit Kartoffeln

Ich bekomme so oft Fragen zu dieser Suppe – hier die wichtigsten Antworten aus meiner Küche:

Kann ich auch Hähnchenteile statt einem ganzen Huhn nehmen?
Aber klar! Hähnchenbrust oder -keulen gehen auch super. Wichtig: Die Teile sollten mit Knochen sein, denn die sorgen für den vollen Geschmack. Wenn du nur Filet nimmst, wird die Brühe etwas weniger intensiv.

Wie bewahre ich die Suppe am besten auf?
Abkühlen lassen und dann in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank – so hält sie sich 3 Tage. Mein Trick: Ich fülle sie in Einmachgläser, dann bleibt sie besonders frisch!

Kann ich die Hühnersuppe einfrieren?
Absolut! Portionsweise in Gefrierbeutel oder Dosen füllen – so hast du immer was Gesundes parat. Die Kartoffeln werden zwar etwas mehliger, schmecken aber trotzdem lecker. Einfach auftauen und vorsichtig erhitzen.

Warum soll ich erst spät salzen?
Gute Frage! Wenn du zu früh salzt, zieht das Salz das Wasser aus dem Fleisch – dann wird es zäh. Lieber gegen Ende abschmecken, dann bleibt das Hähnchen schön saftig.

Kann ich andere Gemüsesorten nehmen?
Natürlich! Lauch oder Pastinaken passen toll dazu. Nur Kohl würde ich weglassen – der überdeckt den feinen Hühnergeschmack. Aber hey – deine Küche, deine Regeln!

Serviervorschläge für Hühnersuppe mit Kartoffeln

Oh, jetzt wird’s gemütlich! Diese Suppe schmeckt am besten mit:

• Knusprigem Bauernbrot – zum Eintunken in die herzhafte Brühe (mein absolutes Muss!)
• Frischem Salat – etwas Leichtes als Kontrast, vielleicht mit einem Zitronen-Dressing
• Extra Petersilie – einfach noch eine Handvoll frisch gehackt drüberstreuen, das sieht so schön aus!

Und weißt du was? Manchmal gebe ich noch einen Klecks saure Sahne rein – einfach himmlisch! Aber das bleibt unser kleines Geheimnis…

Aufbewahrung und Haltbarkeit der Hühnersuppe mit Kartoffeln

Oh, die gute Nachricht zuerst – diese Suppe wird am nächsten Tag noch besser! Aber pass auf: Im Kühlschrank hält sie sich 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Ich pack sie immer in Gläser, dann sieht’s auch noch hübsch aus.

Zum Einfrieren einfach portionsweise in Gefrierdosen füllen – so hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat. Nach dem Auftauen (am besten über Nacht im Kühlschrank) langsam im Topf erwärmen, nicht kochen lassen, sonst werden die Kartoffeln matschig. Und schwups – schmeckt fast wie frisch gemacht!

Nährwertangaben zur Hühnersuppe mit Kartoffeln

Okay, für alle, die’s genau wissen wollen – hier die Nährwerte pro Portion (aber denk dran, das sind Richtwerte, je nachdem wie groß deine Kartoffeln sind oder wie viel Fleisch du reinmachst):

• 250 Kalorien – perfekt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit
• 20g Eiweiß – dank dem ganzen Hähnchenfleisch
• 25g Kohlenhydrate – hauptsächlich von den Kartoffeln
• 8g Fett – aber das meiste ist gutes, ungesättigtes Fett

Und das Beste? Die Suppe ist vollgepackt mit Vitaminen aus dem ganzen Gemüse – also Gesundheitsbonus inklusive! Aber wer zählt bei so einem Soulfood schon Kalorien…

Bewertung und Kommentare

Hey du! Hast du die Suppe schon ausprobiert? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir verrätst, wie sie dir geschmeckt hat – und welche kleinen Geheimzutaten du vielleicht noch reingetan hast. Einfach unten bewerten und kommentieren – ich lese alles!

Perfekte Hühnersuppe mit Kartoffeln in 1 Stunde

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
• Diet: Low Fat

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Description

Eine herzhafte Hühnersuppe mit Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 ganze Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 2 Liter Wasser
• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Petersilie, gehackt

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Instructions

1. Das Hähnchen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Aufkochen und 1 Stunde köcheln lassen.
4. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
5. Die Kartoffeln in die Brühe geben und 20 Minuten kochen.
6. Das Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
7. Heiß servieren.

Notes

• Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebel vor dem Hinzufügen anbraten.
• Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Sie können auch Nudeln oder Reis hinzufügen.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 1 Stunde 20 Minuten
• Category: Suppe
• Method: Kochen
• Cuisine: Deutsch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 250
• Sugar: 4g
• Sodium: 800mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 25g
• Fiber: 3g
• Protein: 20g
• Cholesterol: 50mg

Keywords: Hühnersuppe, Kartoffelsuppe, Hausmannskost