Description
Eine gesunde und aromatische Hühnerbrühe mit Ingwer und Zitrone, perfekt zum Aufwärmen und Stärken des Immunsystems.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Liter Wasser
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Stangen Staudensellerie, grob gehackt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen.
- Ingwer, Zitrone, Karotten, Staudensellerie, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Huhn aus der Brühe nehmen und Fleisch von den Knochen lösen.
- Brühe durch ein Sieb passieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brühe heiß servieren, optional mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Die Brühe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Für eine klare Brühe regelmäßig den Schaum abschöpfen.
- Das Hühnerfleisch kann für Salate oder Sandwiches verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 120
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Hühnerbrühe, Ingwer, Zitrone, gesund, Immunsystem