Description
Hühnchen- und Wildreis-Suppe ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 150 g Wildreis
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
Instructions
- Hühnerbrust anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach etwa 5-7 Minuten die Hühnerbrust aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Brühe und Reis hinzufügen: Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und den Wildreis hinzufügen. Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Wildreis gar ist.
- Huhn und Gewürze hinzufügen: Während der Reis kocht, die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Nach der Kochzeit die Hühnerstücke, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer zur Suppe geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren: Die Schlagsahne in die Suppe geben und gut vermischen. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren und genießen!
Notes
- Diese Suppe kann auch gut im Voraus zubereitet werden.
- Sie lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
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