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Hühnchen- und Wildreis-Suppe

Hühnchen- und Wildreis-Suppe: 7 Gründe sie zu lieben


  • Author: Christina R. Jones
  • Total Time: 65 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

Hühnchen- und Wildreis-Suppe ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe.


Ingredients

Scale
  • 500 g Hühnerbrustfilet
  • 150 g Wildreis
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1,5 l Hühnerbrühe
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)

Instructions

  1. Hühnerbrust anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach etwa 5-7 Minuten die Hühnerbrust aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
  2. Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  3. Brühe und Reis hinzufügen: Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und den Wildreis hinzufügen. Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Wildreis gar ist.
  4. Huhn und Gewürze hinzufügen: Während der Reis kocht, die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Nach der Kochzeit die Hühnerstücke, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer zur Suppe geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne einrühren: Die Schlagsahne in die Suppe geben und gut vermischen. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
  6. Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren und genießen!

Notes

  • Diese Suppe kann auch gut im Voraus zubereitet werden.
  • Sie lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten
  • Category: Suppe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schale
  • Calories: 450
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 800 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 40 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 90 mg

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