Description
Eine herzhafte Hühnchen-Tortilla-Suppe mit knackigen Gemüsestücken und würzigen Aromen.
Ingredients
Scale
- 2 Hühnchenbrüste (ca. 300 g)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 50 g Tortilla-Chips
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 1 Limette, in Spalten
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Gib die Paprika dazu und brate weitere 2 Minuten.
- Füge die Hühnchenbrüste hinzu und brate sie von beiden Seiten an, bis sie gar sind.
- Nimm das Hühnchen heraus, schneide es in Stücke und gib es zurück in den Topf.
- Füge die Tomaten, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu.
- Lass die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere die Suppe mit Avocado, Tortilla-Chips, Koriander und Limettenspalten.
Notes
- Für eine schärfere Variante kannst du eine gehackte Chilischote hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine vegane Version das Hühnchen durch Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Hühnchen-Tortilla-Suppe, mexikanische Suppe, schnell, einfach, herzhaft