Description
Ein klassisches italienisches Gericht mit saftigen Hühnchenbrustfilets in einer cremigen Marsala-Weinsauce.
Ingredients
Scale
- 2 Hühnchenbrustfilets
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Champignons
- 100 ml Marsala-Wein
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g Butter
- 2 EL frischer Petersilie
Instructions
- Hühnchenbrustfilets flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Filets in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Champignons anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Marsala-Wein und Hühnerbrühe hinzufügen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Butter unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Hühnchenfilets zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Sauce erwärmen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine dickere Sauce kann mehr Butter hinzugefügt werden.
- Marsala-Wein kann durch trockenen Weißwein ersetzt werden.
- Servieren Sie mit Nudeln oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Hühnchen Marsala, Italienisch, Cremige Sauce