Description
Hühnchen-Bohnen-Enchiladas sind ein köstliches und einfaches Gericht mit saftigen Hähnchenstücken, cremigen Bohnen und würziger Sauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 8 Tortillas
- 200 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Enchilada-Sauce
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Hähnchenbrust würfeln und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver marinieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und goldbraun braten.
- Schwarze Bohnen abtropfen lassen und zum Hähnchen geben.
- Tortillas mit der Hähnchen-Bohnen-Mischung füllen, einrollen und in eine Auflaufform legen.
- Enchilada-Sauce darüber geben und mit Käse bestreuen.
- Bei 180°C (Umluft) 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Für eine vegetarische Version das Hähnchen durch Gemüse ersetzen.
- Die Enchiladas lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
- Mit frischem Koriander und Sauerrahm servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Enchiladas
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Hühnchen, Bohnen, Enchiladas, Mexikanisch, einfach