Ich erinnere mich noch genau, wie der Duft von hausgemachter Hühnersuppe durch unser ganzes Haus zog, wenn meine Oma sie an kalten Wintertagen gekocht hat. Es war mehr als nur eine Mahlzeit – es war Liebe in einem Topf, ein Heilmittel für alles, was uns belastete. Und wissen Sie was? Das beste Rezept ist oft das einfachste. Keine ausgefallenen Zutaten, nur ein gutes Huhn, frisches Gemüse und etwas Geduld. Ich verrate Ihnen heute mein liebstes Rezept für diese wunderbar wärmende Suppe, die ich über die Jahre perfektioniert habe. Es ist genau das, was Sie jetzt brauchen, egal ob bei einer Erkältung oder einfach wenn Sie sich etwas Gutes tun wollen.

Warum du dieses Rezept für hausgemachte Hühnersuppe lieben wirst

Vertrau mir, dieses Rezept wird schnell dein neuer Liebling werden – und hier ist warum:

• Einfach wie sonst was: Nur ein Topf, ein paar frische Zutaten, und die Küchenarbeit erledigt sich fast von selbst.
• Balsam für die Seele: Der Duft allein macht schon glücklich, und jeder Löffel wärmt dich von innen.
• Gesund ohne Kompromisse: Vollgepackt mit Proteinen und Vitaminen, aber trotzdem richtig lecker.
• Perfekt für Vorratskochen: Schmeckt am nächsten Tag noch besser und lässt sich super einfrieren.

Mein Tipp: Mach immer eine Extraportion – du wirst dankbar sein, wenn die Erkältungssaison kommt oder du einfach keine Lust auf Kochen hast!

Zutaten für hausgemachte Hühnersuppe

• 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg), gründlich gewaschen
• 2 Liter Wasser
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, geschält und halbiert
• 2 Stangen Sellerie, gewaschen und grob gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wichtige Hinweise zu den Zutaten

Ein ganzes Huhn ist der Schlüssel für eine aromatische Brühe – Knochen und Haut geben Geschmack und Fülle. Falls du keinen Sellerie hast, geht auch Petersilienwurzel. Und wenn du es etwas intensiver magst, brate das Huhn vor dem Kochen kurz an. So entsteht noch mehr Tiefe im Geschmack!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für hausgemachte Hühnersuppe

Okay, jetzt wird’s ernst! Hier zeige ich dir genau, wie du die perfekte Hühnersuppe hinbekommst. Keine Sorge, es ist einfacher, als du denkst – du musst nur ein paar wichtige Schritte beachten.

Das Huhn vorbereiten

Zuerst das Huhn gründlich unter fließendem Wasser abspülen – ich schaue immer besonders im Inneren nach, ob alles sauber ist. Wer mag, kann das Huhn jetzt in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Das bringt richtig Röstaromen in die Suppe! Aber keine Panik, wenn du’s eilig hast – es schmeckt auch ohne toll.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Das Huhn kommt in den großen Topf mit dem Wasser. Sobald es kocht, füge ich die Karotten, Zwiebelhälften (die darf man ruhig mitkochen, sie geben Süße ab) und Selleriestangen hinzu. Das Lorbeerblatt ist mein Geheimwaffe – es verleiht dieser leichten Brühe eine wunderbar würzige Note. Aber nicht übertreiben: Ein Blatt reicht völlig!

Köcheln lassen und abschmecken

Jetzt heißt es: Geduld haben! Die Suppe soll nur ganz leicht blubbern – niemals stark kochen, sonst wird die Brühe trübe. Nach etwa 1,5 Stunden ist das Fleisch butterzart. Ich probiere dann erst mal die Brühe: Oft braucht sie überraschend viel Salz, aber lieber nach und nach dosieren. Ein paar Mühlen Pfeffer runden alles ab. So einfach kann Genuss sein!

Tipps für die perfekte hausgemachte Hühnersuppe

Über die Jahre habe ich ein paar Tricks gelernt, die deine Hühnersuppe von gut zu großartig machen. Hier kommen meine absoluten Profi-Tipps:

• Schaum abschöpfen nicht vergessen: In den ersten 10 Minuten bildet sich oft Schaum – einfach mit einem Löffel entfernen, dann bleibt die Brühe schön klar.
• Nudeln separat kochen: Wenn du Suppennudeln magst, koch sie extra und gib sie erst beim Servieren dazu. So werden sie nicht matschig!
• Zwiebel mit Schale kochen: Klingt komisch, gibt der Brühe aber eine wunderschöne goldene Farbe – einfach vor dem Servieren rausfischen.
• Über Nacht ziehen lassen: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser! Einfach abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Merke dir: Die beste Hühnersuppe braucht keine Zauberei – nur ein bisschen Küchenweisheit und Liebe!

Häufige Fragen zur hausgemachten Hühnersuppe

Hier kommen die Fragen, die mir am häufigsten gestellt werden – und meine ehrlichen Antworten aus der Praxis:

Kann ich nur Hühnerbrust statt einem ganzen Huhn nehmen?
Klar geht das, aber die Brühe wird nicht so aromatisch. Knochen und Haut sind die Geschmacksträger! Wenn’s schnell gehen muss, nimm wenigstens ein paar Hühnerkeulen dazu.

Wie lange hält sich die Hühnersuppe im Kühlschrank?
3 Tage sind kein Problem – einfach jedes Mal aufkochen. Noch besser: Portionen einfrieren! In der Tiefkühltruhe hält sie 3 Monate. Ich friere sie oft in Eiswürfelbehältern ein – perfekt für kleine Portionen.

Warum wird meine Brühe nicht klar?
Vermutlich kochst du zu stark. Die Suppe sollte nur leicht köcheln. Und vergiss nicht, den Schaum am Anfang abzuschöpfen – das macht einen Riesenunterschied!

Kann ich die Suppe vegetarisch machen?
Absolut! Ersetze das Huhn durch mehr Wurzelgemüse und Pilze. Aber sei gewarnt: Es schmeckt dann ganz anders – eher wie Gemüsebrühe. Für den typischen Hühnersuppen-Geschmack brauchst du nun mal Geflügel.

Nährwertangaben zur hausgemachten Hühnersuppe

Hier ein grober Überblick, was in einer Portion steckt – aber Achtung: Die Werte sind Schätzungen und können je nach Größe deines Huhns oder Gemüsemenge etwas variieren!

• Kalorien: Ca. 250 pro Portion
• Eiweiß: Satte 25g – perfekt nach dem Sport!
• Fett: Nur 10g (davon 3g gesättigte Fettsäuren)
• Kohlenhydrate: Rund 15g

Mein Tipp: Wenn du die Brühe abkühlen lässt und das Fett an der Oberfläche entfernst, wird’s sogar noch leichter!

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Eine frische Scheibe rustikales Bauernbrot ist mein absoluter Favorit zur Hühnersuppe – perfekt zum Eintunken! Wer’s dekorativ mag, kann mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Und wenn du Nudeln magst: Einfach getrennt kochen und erst beim Anrichten in die Teller geben, dann bleiben sie schön bissfest.

Übrig gebliebene Suppe? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sie sich 3 Tage – einfach jedes Mal vorsichtig erwärmen, nicht kochen lassen. Zum Einfrieren portioniere ich sie am liebsten in Gläsern (nicht ganz voll machen, sie dehnt sich aus!). So hast du immer eine Portion Trost parat, wenn du sie brauchst!

Perfekte hausgemachte Hühnersuppe: 1 Topf, 5 köstliche Zutaten

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
• Diet: Low Fat

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Description

Ein einfaches und leckeres Rezept für hausgemachte Hühnersuppe, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten.

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Ingredients

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• 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
• 2 Liter Wasser
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

1. Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
2. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Karotten, Zwiebel, Sellerie und Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Die Suppe bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
5. Das Huhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
6. Das Fleisch zurück in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

• Die Suppe kann mit Nudeln oder Reis serviert werden.
• Für eine intensivere Geschmack kann das Huhn vor dem Kochen angebraten werden.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
• Category: Suppe
• Method: Kochen
• Cuisine: Deutsch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 250
• Sugar: 3g
• Sodium: 500mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 3g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 15g
• Fiber: 2g
• Protein: 25g
• Cholesterol: 70mg

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