Description
Hähnchen Marsala ist ein klassisches italienisches Gericht mit saftigen Hähnchenbrustfilets in einer reichhaltigen Marsala-Wein-Sauce.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 200 g pro Stück)
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Marsala-Wein
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Hähnchenbrustfilets flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Champignons dazugeben und 3-4 Minuten braten.
- Marsala-Wein und Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen und etwas reduzieren lassen.
- Butter unterrühren, bis die Sauce cremig wird.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine dickere Sauce 1 TL Mehl mit den Champignons mitbraten.
- Marsala-Wein kann durch trockenen Weißwein ersetzt werden.
- Am besten mit Pasta oder Kartoffelpüree servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 95 mg
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