Description
Eine herzhafte und würzige Suppe mit Hähnchen, Bohnen und Käse, inspiriert von mexikanischen Enchiladas.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 1 Dose Mais (400 g)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 EL Enchilada-Sauce
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL frischer Koriander
Instructions
- Hähnchenbrust in einem Topf anbraten, bis sie gar ist. Herausnehmen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch im selben Topf anschwitzen.
- Tomaten, Bohnen, Mais, Hühnerbrühe und Gewürze hinzufügen. Aufkochen.
- Hähnchen zurück in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Käse und Koriander servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Die Suppe schmeckt noch besser am nächsten Tag.
- Als Beilage eignen sich Tortilla-Chips oder Reis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Hähnchen, Enchilada, Suppe, Mexikanisch, einfach