Oh, ich muss dir unbedingt von meinen absoluten Lieblings-Snacks erzählen – diesen wunderbar lockeren, glasierten Schokoladen-Donut-Happen! Die sind so leicht, dass man einfach nicht aufhören kann, sie zu essen. Und das Beste? Sie sind viel einfacher zu machen, als du denkst.
Alles begann an einem regnerischen Sonntag, als ich Lust auf etwas Süßes hatte, aber keine Lust auf kompliziertes Backen. Ich erinnerte mich an die kleinen Donut-Happen, die meine Oma immer gemacht hat – allerdings ohne Schokolade. „Warum nicht beides kombinieren?“, dachte ich mir. Nach ein paar Versuchen hatte ich das perfekte Rezept gefunden!
Diese kleinen Schokokugeln sind mein Geheimtipp, wenn ich spontan Gäste habe oder einfach mal was Nettes für die Familie machen möchte. Sie sind in 30 Minuten fertig und schmecken himmlisch – vor allem mit dieser glatten Schokoladenglasur, die so schön knackig wird. Du wirst sehen, sie verschwinden schneller, als du „Donut“ sagen kannst!
Zutaten für glasierte Schokoladen-Donut-Happen
Okay, lass uns direkt zu den guten Sachen kommen! Hier ist alles, was du für diese himmlischen Donut-Happen brauchst – alles super einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Ich schwöre auf diese Kombination, sie macht die Donuts schön luftig und gibt der Schokoladenglasur diesen perfekten Glanz!
- 200 g Mehl – ganz normales Weizenmehl Type 405
- 50 g Zucker – ich nehme immer feinen Haushaltszucker
- 1 Ei – Zimmertemperatur, das ist wichtig!
- 100 ml Milch – am besten auch nicht direkt aus dem Kühlschühlschrank
- 1 TL Backpulver – für den perfekten Luftigkeit
- 1 Prise Salz – vertrau mir, das bringt den Geschmack erst richtig raus
- 50 g geschmolzene Butter – aber nicht zu heiß, sonst gerinnt das Ei!
- 100 g Zartbitterschokolade – gehackt oder als Tropfen, je nachdem was da ist
- 1 EL Kokosöl – macht die Glasur schön glänzend und streichfähig
PS: Fürs Frittieren brauchst du noch neutrales Öl – ich nehme meistens Rapsöl. Aber das zählt nicht wirklich als Zutat, oder?
So bereitest du glasierte Schokoladen-Donut-Happen zu
Jetzt wird’s spannend! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Donut-Happen zauberst. Keine Sorge, es ist wirklich einfach – ich mache das mittlerweile fast im Schlaf. Wichtig ist nur, dass du dich an die Reihenfolge hältst und nicht auf die Ruhezeit vergisst!
Teig vorbereiten
Zuerst nehme ich eine große Schüssel und mische Mehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz. Rühr einfach mit einem Schneebesen durch, damit alles schön locker wird. In einer zweiten Schüssel verquirle ich dann das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter – aber pass auf, dass die Butter nicht zu heiß ist, sonst gerinnt das Ei! Jetzt kommt der magische Moment: Die flüssigen Zutaten langsam unter die trockenen mischen. Nicht zu viel rühren, nur bis alles gerade so kombiniert ist. Der Teig sollte schön glatt sein, aber nicht klebrig. Dann decke ich ihn ab und lasse ihn 15 Minuten ruhen – das ist mein kleiner Geheimtrick für extra luftige Donuts!
Donut-Happen formen und frittieren
Jetzt wird’s lustig! Ich nehme etwa einen Esslöffel Teig pro Donut-Happen und rolle ihn zwischen leicht bemehlten Händen zu kleinen Kugeln. Nicht zu groß machen, sonst werden sie innen nicht gar! In einem Topf erhitze ich etwa 5 cm Öl auf mittlere Hitze – ideal sind 180°C, aber wenn du kein Thermometer hast: Ein kleines Stück Brot sollte in 15 Sekunden goldbraun werden. Die Teigkugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie schön goldbraun sind. Wichtig: Nicht zu viele auf einmal reinwerfen, sonst kühlt das Öl zu sehr ab. Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen – die saugen das überschüssige Öl auf.
Schokoladenglasur herstellen und auftragen
Mein Lieblingsteil! Die Schokolade hacke ich grob und schmelze sie zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad. Einfach eine Schüssel auf einen Topf mit simmerndem Wasser stellen – nicht kochen! Rühre immer wieder um, bis alles geschmolzen ist und eine glatte Masse ergibt. Jetzt heißt es: Geduld! Die Donuts müssen komplett abgekühlt sein, sonst läuft die Glasur einfach ab. Ich nehme die Donut-Happen am besten mit einer Gabel, tunke sie kurz in die Schokolade und lege sie dann auf ein Gitter. So tropft die überschüssige Glasur ab und sie werden schön gleichmäßig. Wenn du magst, kannst du noch bunte Streusel oder gehackte Nüsse draufstreuen – aber nur ganz schnell, bevor die Glasur fest wird!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Oh, diese Donut-Happen werden dich einfach begeistern – ich verspreche es dir! Hier ist warum:
- Super schnell gemacht – in nur 30 Minuten hast du himmlische Häppchen auf dem Tisch
- Super einfach – kein kompliziertes Ausrollen oder Ausstechen, einfach Kugeln formen!
- Perfekt zum Teilen – die kleinen Portionen sind ideal für Partys oder Kaffeekränzchen
- Kinderleicht anzupassen – probier mal weiße Schokolade oder Zimtzucker statt der Glasur
- Immer ein Hit – egal ob bei Kindern oder Erwachsenen, jeder greift begeistert zu
Und das Beste? Die Küche duftet dabei so himmlisch nach frisch frittierten Donuts – da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen!
Tipps für perfekte glasierte Schokoladen-Donut-Happen
Ach, ich habe so viele kleine Tricks gelernt, seit ich diese Donut-Happen mache! Hier kommen meine absoluten Geheimtipps für perfekte Ergebnisse:
Teigruhe ist Gold wert! Wenn du es eilig hast, reichen 15 Minuten – aber wenn der Teig eine ganze Stunde ruhen darf, werden die Donuts noch zarter. Ich lasse ihn manchmal sogar über Nacht im Kühlschrank, wenn ich sie morgens frisch machen will.
Temperatur checken! Das Öl darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennen die Donuts außen, bevor sie innen gar sind. Und bitte, bitte lass die Donuts komplett abkühlen, bevor du sie glasierst – sonst wird’s ein schokoladiges Chaos!
Schokolade tricksen: Wenn deine Glasur zu dick wird, gib einen kleinen Schuss Pflanzenöl dazu. Und für extra Glanz kannst du einen Teelöffel Honig oder Maissirup unterrühren – das sieht aus wie beim Bäcker!
Ganz wichtig: Mach dir keinen Stress! Selbst wenn mal eine Kugel nicht perfekt aussieht – sie schmeckt trotzdem himmlisch. Vertrau mir, ich hab’s ausprobiert!
Häufige Fragen zu glasierten Schokoladen-Donut-Happen
Ich bekomme so oft Fragen zu diesen kleinen Köstlichkeiten – hier sind die Antworten auf das, was meine Freunde und Leser am meisten interessiert:
Kann ich die Donut-Happen auch backen statt frittieren?
Absolut! Bei 180°C Umluft etwa 10-12 Minuten backen. Aber hey, die knusprige Frittier-Kruste kriegst du so nicht hin. Für frittierte Magie einfach mal ausprobieren!
Wie lange halten sich die Donuts?
Am besten frisch! Aber in einer Dose bei Zimmertemperatur schaffen sie 2 Tage. Die Glasur wird dann zwar weniger knusprig – aber verschmäht hat sie noch keiner!
Geht das auch mit Milchschokolade?
Klar, nimm was du magst! Ich liebe die Balance aus süßem Teig und bitterer Glasur. Probier ruhig rum – weiße Schokolade mit Kakaonibs ist auch ein Traum!
Sind die wirklich vegetarisch?
Jawohl! Keine versteckten Tierprodukte drin. Für Veganer einfach das Ei durch Apfelmus ersetzen – hab ich schon gemacht, klappt überraschend gut.
Nährwertangaben
Okay, ich bin keine Ernährungsexpertin, aber hier ist ungefähr was in einem dieser kleinen Schoko-Happen steckt – natürlich variiert das je nach deinen genauen Zutaten! Pro Stück etwa 120 Kalorien, 6g Fett und 15g Kohlenhydrate. Nicht gerade Gesundheitsfood, aber hey – man gönnt sich ja sonst nichts!
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Oh, das Schönste kommt noch – das Anrichten! Ich liebe es, die glasierten Donut-Happen auf einer hübschen Platte mit frischen Beeren zu servieren. Die roten Himbeeren oder blauen Heidelbeeren sehen nicht nur toll aus gegen die dunkle Schokolade, sie schmecken auch himmlisch dazu!
Und für die Aufbewahrung: Am besten kommen die Donuts in eine luftdose Dose – aber nicht zu eng stapeln, sonst klebt die Glasur! Bei Zimmertemperatur halten sie 1-2 Tage, aber ehrlich gesagt: Bei uns überleben sie selten bis zum Abend…
PS: Wenn du wirklich mal welche aufheben musst – zwischen Backpapier legen, dann kleben sie nicht zusammen. Aber wer schafft das schon?
Lass uns wissen, wie es dir gelungen ist
Oh, jetzt bin ich aber gespannt! Hast du die Donut-Happen schon ausprobiert? Erzähl mir unbedingt in den Kommentaren, wie sie geworden sind – und wenn du Fotos gemacht hast, zeig sie mir! Ich liebe es zu sehen, welche kreativen Varianten ihr ausprobiert. Vielleicht hast du ja den ultimativen Tipp für noch bessere Donuts? Nur zu, ich bin ganz Ohr!
Print
33-Minuten-Rezept: Perfekte glasierte Schokoladen-Donuts
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 12 Stück 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Kleine, luftige Donut-Happen mit Schokoladenglasur – perfekt zum Teilen oder als süßer Snack.
Ingredients
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosöl
Instructions
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Ei, Milch und geschmolzene Butter unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Kleine Kugeln formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Schokolade und Kokosöl schmelzen und die Donut-Happen damit glasieren.
Notes
- Für eine zartere Konsistenz den Teig länger ruhen lassen.
- Die Glasur erst auftragen, wenn die Donuts abgekühlt sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Donut, Schokolade, Glasur, Dessert, vegetarisch
