Description
Eine cremige und aromatische Suppe aus gerösteten Paprikas, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 4 rote Paprikas
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Paprikas halbieren, entkernen und bei 200°C im Ofen rösten, bis die Haut schwarz wird.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- Geröstete Paprikas, Zwiebeln und Knoblauch mit Gemüsebrühe pürieren.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nochmals erhitzen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Suppe kann mit frischem Basilikum garniert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Gekocht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Geröstete Paprikasuppe, cremige Suppe, vegetarisch