Description
Geräuchertes Tomahawk-Steak mit einer perfekten Gewürzmischung und rauchigem Aroma.
Ingredients
Scale
- 1 Tomahawk-Steak (ca. 1,5 – 2 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Frischer Rosmarin (nach Geschmack)
Instructions
- Steak vorbereiten: Nehmen Sie das Tomahawk-Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Gewürzmischung herstellen: In einer kleinen Schüssel das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver und das geräucherte Paprikapulver vermengen.
- Steak würzen: Das Steak mit Olivenöl einreiben und gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen.
- Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Temperatur vor.
- Steak grillen: Legen Sie das Steak auf den Grill und braten Sie es für etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Steak ruhen lassen: Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es für mindestens 10-15 Minuten ruhen.
- Servieren: Schneiden Sie das Steak gegen die Faser in dicke Scheiben und garnieren Sie es mit frischem Rosmarin.
Notes
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die gewünschte Garstufe genau zu überprüfen.
- Lassen Sie das Steak nicht zu lange ruhen, da es sonst kalt wird.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Holzarten für das Räuchern, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen/Räuchern
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 600
- Sugar: 0g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Geräuchertes Tomahawk-Steak, Steak Rezept, Grillen, Räuchern