Description
Gegrillter Schwertfisch mit Ananas-Salsa ist ein frisches und leichtes Gericht, ideal für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 4 Schwertfischsteaks (je ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 frische Ananas (ca. 500 g)
- 1 rote Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Bund frischer Koriander
- Saft von 2 Limetten
Instructions
- Schwertfisch vorbereiten: Die Schwertfischsteaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie sie für etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
- Ananas-Salsa zubereiten: Während der Schwertfisch mariniert, die Ananas schälen, den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Den frischen Koriander grob hacken. In einer Schüssel die Ananaswürfel, die Zwiebelwürfel, den gehackten Koriander und den Limettensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie auch eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden.
- Schwertfisch grillen: Die marinierten Schwertfischsteaks auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben und durchgegart sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Steaks ab.
- Anrichten: Die gegrillten Schwertfischsteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Ananas-Salsa toppen.
- Servieren: Den gegrillten Schwertfisch sofort servieren, eventuell mit Limettenscheiben garnieren. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Reis.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Schwertfischsteaks vor dem Grillen mit einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und Chili einreiben.
- Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu lange zu grillen, damit sie saftig bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 12 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Schwertfisch, Grillen, Ananas-Salsa, gesund, mediterran